Kist grote witte wijnen

Cigalus blanc 2025:

Het domein Cigalus geniet van een mediterraan klimaat («semi-aride met een gematigde lentvariant») dat warm en zonnig is, wat een vergevorderde rijping van alle druivenrassen mogelijk maakt. Het domein wordt biodynamisch bewerkt.

Proefnotities:  

Goudgele, glanzende en heldere kleur. Intens en complex neusgeur van rijpe citrusvruchten (grapefruit), witte perzik, honing, gedroogd fruit met een geroosterde noot. Volle en zijdezachte, rijpe en brede mond met tonen van vanille, geroosterd brood, boter en exotisch fruit. Mooie afdronk. 

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024: 

Domaine de l'Aigle is gelegen nabij het dorp Roquetaillade, vlakbij Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het domein beslaat ongeveer 47 hectare, met wijngaarden aangeplant op een hoogte van 250 tot 500 meter, waardoor het een van de hoogst gelegen wijngaarden van de Haute Vallée de l'Aude en zelfs van de Languedoc is. De chardonnay-wijnstokken gedijen in klimatologische omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van de Bourgogne, waar de druif oorspronkelijk vandaan komt; een oceanisch klimaat met continentale invloeden, regelmatige neerslag en een groot temperatuurverschil. Domaine de l'Aigle produceert wijnen uit de Languedoc-Roussillon met een verrassende frisheid en een uitzonderlijke mineraliteit. Het domein begon zijn omschakeling naar biodynamische methoden in 2014.

Proefnotities: 

Een goudgroene kleur met zilvergrijs glanzende reflexen. Expressieve neus met fruitige tonen van witte perzik, die openbloeien in tonen van amandelspijs en gebak. De mond is fris, mineraal, licht en soepel met een menthol afdronk.

Château l'Hospitalet grands vin blanc 2024: 

Aan de rand van de kustlijn verheft het Château de l'Hospitalet zich ongeveer honderd meter boven de Middellandse Zee. Met een semi-aride mediterraan klimaat met een milde wintervariant beschikt de wijngaard over uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: zowel door de lange zonneschijnduur, de warmte die overdag door de kalkstenen wordt opgeslagen en 's nachts aan de druiven wordt teruggegeven, als door het effect van de Middellandse Zee die de temperatuurschommelingen tempert, en de hoogteligging die de zomerse hitte verzacht. Twee bodemtypes dragen bij aan de aromatische complexiteit, de finesse en de elegantie van deze cuvée: de marne-kalksteengronden van het Gargasien, aan de voet van de rotswand, rijk aan fossielen, voorzien de wijnstokken het hele zomer van water ondanks het uitblijven van zomerse regenval; en de rode mediterrane gronden van het Barrémien, gevormd op compacte blauwgrijze kalksteen, gewonnen op de garrigue, maken het mogelijk rijke en geconcentreerde wijnen te produceren. De druiven zijn afkomstig van de duurzame landbouw, in overeenstemming met de biodynamische aanpak van Demeter.

Proefnotities: 

Gouden kleur, lichtgeel. De neus is krachtig en fris met aroma's van citrusvruchten, witvruchtig fruit zoals peer en kweepeer, geuren van garrigue en anijs, met tonen van geroosterde hazelnoten. De mond is zeer fijn en heeft een mooie mineraliteit, met jodiumtonen en vleugjes witte peper en silex. Veel frisheid in de afdronk met tonen van acaciahoning.

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Grenache Blanc
• Bourboulenc
• Rolle