Kist grote witte wijnen

Cigalus blanc 2025:

Het domein Cigalus geniet van een mediterraan klimaat («semi-aride met een gematigde lentevariant»), warm en zonnig, wat een vergevorderde rijping van alle druivenrassen mogelijk maakt. Het domein wordt biodynamisch geteeld.

Proefnotities:  

Goudgele, heldere en stralende kleur. Intens en complex neusgeur van rijpe citrusvruchten (grapefruit), witte perzik, honing, gedroogd fruit met een geroosterde toets. Volle en zijdezachte mond, rijp en breed met tonen van vanille, geroosterd, boter en exotisch fruit. Mooie afdronk. 

Domaine de l'aigle Chardonnay 2024: 

Het Domaine de l'Aigle ligt nabij het dorp Roquetaillade, bij Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het domein beslaat ongeveer 47 hectare, met wijnstokken aangeplant tussen 250 en 500 meter hoogte, waardoor het een van de hoogste wijngaarden van de Haute Vallée de l'Aude en zelfs van de Languedoc is. De chardonnay-wijnstokken gedijen in klimaatomstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van de Bourgogne, waar de druif vandaan komt; een oceaanklimaat met continentale invloeden, frequente neerslag en een breed temperatuurbereik. Het Domaine de l'Aigle produceert wijnen uit de Languedoc-Roussillon met een verrassende frisheid en uitzonderlijke mineraliteit. Het domein is in 2014 begonnen met de omschakeling naar biodynamische methoden.

Proefnotities: 

Een goudgroene kleur met zilvergrijs glinsterende reflecties. Expressieve neus met fruitige tonen van witte perzik, gevolgd door tonen van amandelspijs en gebak. De mond is fris, mineraal, licht en soepel met een menthol afdronk.

Château l'Hospitalet grote witte wijn 2024: 

Aan de rand van de kustlijn verheft het Château de l'Hospitalet zich zo'n honderd meter boven de Middellandse Zee. Met een semi-aride mediterraan klimaat met een zachte wintervariant beschikt de wijngaard over uitzonderlijke klimaatomstandigheden: zowel qua zonneschijnduur, de hoeveelheden warmte die overdag door de kalkstenen worden opgeslagen en 's nachts aan de druiven worden afgegeven, als door het effect van de Middellandse Zee die de temperatuurschommelingen tempert en de hoogte die de zomerse hitte verzacht. Twee soorten bodems dragen bij aan de aromatische complexiteit, de finesse en de elegantie van deze cuvée: de marne-kalksteenbodems van het Gargasien, aan de voet van de klif, rijk aan fossielen, voorzien de wijnstokken het hele jaar door van water ondanks het ontbreken van zomerse regens; en de rode mediterrane bodems van het Barrémien, gevormd op de compacte blauwgrijze kalkstenen die op de garrigue werden veroverd, maken de productie van rijke en geconcentreerde wijnen mogelijk. De druiven zijn afkomstig uit de duurzame landbouw, in overeenstemming met de biodynamische aanpak van Demeter.

Proefnotities: 

Goudkleurige, bleekgele kleur. De neus is krachtig en fris met aroma's van citrusvruchten, witvruchtig zoals peer en kweepeer, geuren van garrigue en anijs, met tonen van geroosterde hazelnoten. De mond is zeer fijn en heeft een mooie mineraliteit, met jodiumtonen en vleugjes witte peper en silex. Veel frisheid in de afdronk met tonen van acaciahoning.

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Grenache Blanc
• Bourboulenc
• Rolle