De gids voor onze biologische certificeringen

Naast het streven naar uitmuntendheid in elke fles onderscheiden de wijnen van Gérard Bertrand zich door een reeks certificeringen die getuigen van zijn engagement voor duurzaamheid, respect voor het milieu en ethiek. Als u een beetje de weg kwijt bent tussen alle verschillende certificeringen, is hier een gids om te begrijpen wat een label inhoudt in de wijnbouw en vinificatie.

Gecertificeerd Biologisch: een Engagement voor de Aarde

Het verzoenen van de productie van uitstekende biologische wijnen met respect voor de natuur is een sterke verbintenis voor het bedrijf. Als wereldleider in biologische wijnen zijn al onze wijnpercelen minimaal gecertificeerd met het AB-label.

• Wat is een biologische wijn?

Een biologische wijn is een wijn die is gemaakt volgens de principes van de biologische landbouw, dus zonder herbiciden, zonder ggo's en andere chemische meststoffen. Dit houdt in dat deze principes worden toegepast op het volledige productieproces van de wijn, van de teelt van de wijnstok (viticulture) tot de omzetting van de druif in wijn (vinificatie). Een biologische wijn is gemaakt van druiven die zelf biologisch gecertificeerd zijn, evenals alle toevoegingen (inputs) die nodig zijn voor de goede omzetting van de druif in wijn (gisten, clarificatieproducten, enz.).

Het label Bio "AB" verkrijgen vereist het naleven van een strikt lastenboek dat is vastgesteld door de Europese Unie (Verordening nr. 203/2012).

Recentelijk is het CAB-label (Conversie naar Biologische Landbouw) verschenen en stelt het wijnbouwers uit de regio Occitanie in staat die de stap hebben gezet om hun wijngaarden om te schakelen naar biologische teelt, te identificeren.

• Wat zijn de voordelen van een biologische wijn?

Het belangrijkste voordeel van een kwalitatieve biologische wijn, net als een biodynamische wijn, is dat hij het volledige potentieel van het fruit tot uitdrukking brengt. De druif, die tijdens zijn ontwikkeling wordt gerespecteerd, geeft al zijn smaken vrij.

Het is over het algemeen vastgesteld dat biologische wijnen, wanneer ze van kwaliteit zijn, fijnere en delicatere smaken leveren dan een traditionele wijn. De smaakbalans is opmerkelijk; het betreft een wijn die minder op alcohol is gebouwd dan een traditionele wijn.

Een andere typische smaakkarakteristiek van biologische wijnen uit de Languedoc is hun mineraliteit. De verklaring? Een onbehandelde druif concentreert zich aanzienlijk meer in sporenelementen en mineralen. Dit is wat het mogelijk maakt om tijdens de wijndegustatie die minerale, frisse, bijna zoute smaak terug te vinden, met name bij witte wijnen.

Ontdek het volledige gamma en de collectie biologische wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Biodynamisch: een Holistische Aanpak

Als de biologische landbouw en zijn label "AB" tegenwoordig iedereen bekend zijn, zijn de biodynamische wijn en zijn label "Demeter" dat veel minder. En toch is de biodynamie een teeltmethode die het concept van "volledig natuurlijk" nog verder drijft dan de biologische landbouw.

Deze teeltmethode streeft naar symbiose met de natuur, met als eerste gevolg dat er geen chemische producten meer nodig zijn om de natuur te beschermen (pesticiden) of te voeden (meststoffen). De biodynamie houdt ook rekening met de invloed van de planeten, en met name de maankalender.

Bovendien ontvangt een biodynamische wijn, in tegenstelling tot traditionele wijnen en biologische wijnen, slechts zeer weinig oenologische inputs tijdens de vinificatiefase.

Het label Demeter

Hoewel veel wijnbouwers er prat op gaan dat ze biodynamische teelt toepassen in hun wijngaarden, is alleen het behalen van het Demeter-label een garantie voor de naleving van een strikt en volledig transparant lastenboek. Aanwezig in 53 landen, bouwt het voort op het lastenboek van het Biologisch label en voegt strengere maatregelen toe. Demeter-wijnen bezitten dus van rechtswege het biologisch label "AB".

De biodynamische landbouw vertegenwoordigt, via het Demeter-label, een hoger niveau van eisen op het gebied van een meer natuurlijk en ambachtelijk productieproces. Dit is met name het geval voor Clos d'Ora (biologische rode wijn en Demeter) en Clos du Temple (biologische rosé en Demeter), twee domeinen die in biodynamie worden geteeld en een uitzonderlijke wijn produceren, waarbij gebruik wordt gemaakt van dierlijke tractie (een muilezel) om de bodem te bewerken.

Ontdek het volledige gamma en de collectie biodynamische wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Vegan: een Ethische Keuze

Het label "Vegan" garandeert de consument dat er geen producten van dierlijke oorsprong zijn gebruikt tijdens het productieproces van de wijn. De producten die doorgaans worden gebruikt bij de bereiding van wijn (gelatine, eiwit, caseïne, enz.), met name tijdens de "clarificatie"-fase, zijn volledig verboden.

Deze aanpak past in de ethiek van ons merk en biedt een optie die de rechten van dieren respecteert aan wijnliefhebbers. Veganistische wijnen zijn de ideale keuze voor wie op zoek is naar een smaakbeleving zonder ethisch compromis.

Ontdek het volledige gamma en de collectie «Vegan»-wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Bee Friendly: Bescherming van Bestuivers

Het label "Bee Friendly" belicht producenten met teeltpraktijken die positief zijn voor het milieu en die bijen en bestuivers respecteren en integreren binnen hun teelten. Bee Friendly gecertificeerde wijnen zijn een intentverklaring ten gunste van de bescherming van wijnbouwecosystemen.

Ontdek het volledige gamma en de collectie «Bee Friendly»-wijnen van Gérard Bertrand.

Zonder Toegevoegde Sulfieten: Authenticiteit en Zuiverheid

Bij Gérard Bertrand hebben we de nodige ervaring en kennis van onze druivenrassen opgedaan om onze wijn op een natuurlijke manier te beschermen tegen oxidatie, zonder toevoeging van sulfieten.

De certificering "Zonder Toegevoegde Sulfieten" getuigt van de wil om pure wijnen te produceren en het authentieke karakter van het terroir naar voren te brengen. De afwezigheid van toegevoegde sulfieten beantwoordt aan de verwachtingen van consumenten die op zoek zijn naar meer natuurlijke wijnen, met behoud van de frisheid en kwaliteit van de cuvées.

Ontdek het volledige gamma en de collectie «Zonder Toegevoegde Sulfieten»-wijnen van Gérard Bertrand.