De gids voor onze biologische certificeringen

Naast het streven naar excellentie in elke fles onderscheiden de wijnen van Gérard Bertrand zich door een reeks certificeringen die blijk geven van zijn betrokkenheid bij duurzaamheid, respect voor het milieu en ethiek. Als u een beetje het spoor bijster bent tussen alle verschillende certificeringen, vindt u hier een gids om te begrijpen wat een label in de wijnbouw en vinificatie inhoudt.

Gecertificeerd Biologisch: Een Verbintenis ten opzichte van de Aarde

De productie van uitstekende biologische wijnen combineren met respect voor de natuur is een sterke verbintenis voor het bedrijf. Als huidig wereldleider in biologische wijnen zijn al onze wijngaardpercelen minimaal gecertificeerd met het AB-label.

• Wat is een biologische wijn?

Een biologische wijn is een wijn die is gemaakt volgens de principes van de biologische landbouw, dus zonder herbiciden, zonder ggo's en andere chemische meststoffen. Dit impliceert dat deze principes worden toegepast op het gehele wijnmaakproces, van de teelt van de wijnstok (viticulture) tot de transformatie van de druif tot wijn (vinificatie). Een biologische wijn is afkomstig van druiven die zelf biologisch gecertificeerd zijn, evenals alle toevoegingen (inputs) die nodig zijn voor de goede transformatie van de druif tot wijn (gisten, kleefstoffen, enz.).

Het verkrijgen van het biologische label "AB" vereist het naleven van een strikt lastenboek opgesteld door de Europese Unie (Verordening nr. 203/2012).

Recentelijk is het CAB-label (Omschakeling naar Biologische Landbouw) verschenen, waarmee wijnbouwers in de regio Occitanië kunnen worden geïdentificeerd die de stap hebben gezet om hun wijnstokken om te schakelen naar biologische teelt.

• Wat zijn de voordelen van een biologische wijn?

Het belangrijkste voordeel van een kwalitatieve biologische wijn, net als een biodynamische wijn, is dat hij het volledige potentieel van het fruit tot uitdrukking brengt. De druif, die tijdens zijn ontwikkeling wordt gerespecteerd, geeft al zijn smaken vrij.

Over het algemeen wordt vastgesteld dat biologische wijnen, wanneer ze van goede kwaliteit zijn, fijnere en delicatere smaken leveren dan een traditionele wijn. Het smaakevenwicht is opmerkelijk; het gaat om een wijn die minder op alcohol is gebouwd dan een traditionele wijn.

Een andere typische smaakkarakteristiek van biologische wijnen uit de Languedoc is hun mineraliteit. De verklaring? Een onbehandelde druif concentreert aanzienlijk meer sporenelementen en mineralen. Dit is wat het mogelijk maakt om tijdens het proeven van de wijn die minerale, frisse, bijna zilte smaak terug te vinden, met name bij witte wijnen.

Ontdek het volledige gamma en de collectie biologische wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Biodynamisch: Een Holistische Benadering

Hoewel de biologische teelt en haar label "AB" tegenwoordig bekend zijn bij iedereen, zijn de biodynamische wijn en haar label "Demeter" dat veel minder. En toch is de biodynamie een teeltmethode die het concept van "volledig natuurlijk" nog verder doorvoert dan de biologische teelt.

Deze teeltmethode streeft naar symbiose met de natuur, met als eerste gevolg dat er geen chemische producten meer nodig zijn om haar te beschermen (pesticiden) of te voeden (meststoffen). De biodynamie houdt ook rekening met de invloed van de planeten, en met name met de maankalender.

Bovendien ontvangt een biodynamische wijn, in tegenstelling tot traditionele wijnen en biologische wijnen, slechts zeer weinig oenologische toevoegingen tijdens de vinificatiefase.

Het label Demeter

Hoewel veel wijnbouwers er tegenwoordig prat op gaan dat zij hun wijnstokken biodynamisch verbouwen, kan alleen het verkrijgen van het Demeter-label de naleving van een streng en volledig transparant lastenboek certificeren. Aanwezig in 53 landen, sluit het aan bij het lastenboek van het biologische label door strengere maatregelen toe te voegen. Demeter-wijnen bezitten dus van rechtswege het biologische label "AB".

De biodynamische landbouw, via het Demeter-label, vertegenwoordigt aldus een hoger niveau van eisen op het gebied van de naleving van een meer natuurlijk en ambachtelijk productieproces. Dit is onder meer het geval voor Clos d'Ora (biologische rode wijn en Demeter), en Clos du Temple (biologische roséwijn en Demeter), twee domeinen die biodynamisch worden geteeld en een uitzonderlijke wijn produceren, waarbij dierkracht (een muilezel) wordt gebruikt om de grond te bewerken.

Ontdek het volledige gamma en de collectie biodynamische wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Vegan: Een Ethische Keuze

Het label "Vegan" geeft de consument de zekerheid dat er geen producten van dierlijke oorsprong zijn gebruikt tijdens het productieproces van de wijn. De producten die gewoonlijk worden gebruikt bij de wijnbereiding (gelatine, eiwit, caseïne, enz.), met name tijdens de "klaarstoringsfase", zijn volledig verboden.

Deze aanpak sluit aan bij de ethiek van ons merk en biedt een optie die het welzijn van dieren respecteert aan wijnliefhebbers. Veganistische wijnen zijn de ideale keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een smaakbeleving zonder ethische compromissen.

Ontdek het volledige gamma en de collectie wijnen « Vegan » van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Bee Friendly: Bescherming van Bestuivers

Het label "Bee Friendly" belicht producenten met positieve teeltpraktijken voor het milieu die bijen en bestuivers respecteren en integreren in hun teelten. Bee Friendly-gecertificeerde wijnen zijn een intentieverkaring ten gunste van de bescherming van wijnbouw-ecosystemen.

Ontdek het volledige gamma en de collectie wijnen « Bee Friendly » van Gérard Bertrand.

Zonder Toegevoegde Sulfieten: Authenticiteit en Zuiverheid

Bij Gérard Bertrand hebben we de nodige ervaring en kennis van onze druivenrassen opgebouwd om onze wijn op een natuurlijke manier te beschermen tegen oxidatie, zonder toevoeging van sulfieten.

De certificering "Zonder Toegevoegde Sulfieten" getuigt van de wil om pure wijnen te produceren, waarbij het authentieke karakter van het terroir naar voren wordt gebracht. De afwezigheid van toegevoegde sulfieten beantwoordt aan de verwachtingen van consumenten die op zoek zijn naar meer natuurlijke wijnen, terwijl de frisheid en kwaliteit van de cuvées behouden blijven.

Ontdek het volledige gamma en de collectie wijnen « Sans Sulfites » van Gérard Bertrand.