La familia Bertrand
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Día 11 · Los grandes vinos
Domaine de Villemajou
AOP Corbières Boutenac · 2023
- Elegante
- Expresivo
- Generosa
En Boutenac, las viejas viñas hunden sus raíces en una tierra mediterránea generosa, cuna de vinos expresivos y profundamente auténticos.
Vino tinto15 % volEcológico y biodinámico (Demeter)
El vino
Ficha técnica
- Región
- Corbières Boutenac
- Denominación de origen
- AOP Corbières Boutenac
- Añada
- 2023
- Ensamblaje
- Cariñena, Syrah, Garnacha y Monastrell
- Graduación alcohólica
- 15 % vol
- Certificación
- Ecológico y biodinámico (Demeter)
El saber hacer
Elaboración
Vinificación por parcelas y crianza en barricas para revelar la potencia y la elegancia de las viejas viñas.
La cata
Observo el color, aireo el vino, huelo el bouquet y, por último, lo pruebo: las cuatro etapas de su cuaderno de cata.
La cata
Notas de cata
Su color es intenso y suntuoso. En nariz, complejo, ofrece notas de fruta confitada, especias dulces, cuero y café. En boca es redondo y suave, con abundante fruta enmarcada por taninos de grano fino. Un vino equilibrado, con buen potencial de guarda.
En vídeo
Domaine de Villemajou en vídeo
En la mesa
Maridajes perfectos
- Cordero
- Carnes guisadas
- Quesos curados
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