La familia Bertrand
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Día 6 · Los grandes vinos
Château Laville Bertrou
DOP Minervois La Livinière · 2023
- Afrutado
- Elegante
- Estructurado
En La Livinière, las viñas prosperan en una tierra soleada y protegida, dando lugar a vinos generosos, equilibrados e intensamente mediterráneos.
Vino tinto15 % volEcológico y biodinámico (Demeter)
El vino
Ficha técnica
- Región
- Minervois La Livinière
- Denominación de origen
- DOP Minervois La Livinière
- Añada
- 2023
- Ensamblaje
- Syrah, Garnacha, Cariñena y Monastrell
- Graduación alcohólica
- 15 % vol
- Certificación
- Ecológico y biodinámico (Demeter)
El saber hacer
Elaboración
Vendimia manual, vinificación por parcelas y crianza en barricas para afinar su estructura.
La cata
Observo el color, aireo el vino, huelo el bouquet y, por último, lo pruebo: las cuatro etapas de su cuaderno de cata.
La cata
Notas de cata
Presenta un hermoso color granate, intenso y brillante. En nariz surge un bouquet complejo en el que la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y sotobosque. La entrada en boca es amplia, fluida y suave. Los taninos, presentes pero redondos e integrados, acompañan delicados aromas de frutos rojos y negros. El final es persistente, con sutiles notas de madera.
En vídeo
Cata a cargo de Paolo Basso, Mejor Sumiller del Mundo
En la mesa
Maridajes perfectos
- Carnes a la parrilla
- Platos guisados
- Quesos curados
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