La familia Bertrand
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Día 5 · Los grandes vinos
Château La Soujeole Grand Vin
AOP Malepère · 2019
- Refinado
- Complejo
- Armonioso
En La Soujeole, las influencias mediterráneas y el frescor oceánico se unen para dar lugar a vinos refinados y singulares.
Vino tinto15 % volEcológico y biodinámico (Demeter)
El vino
Ficha técnica
- Región
- Malepère
- Denominación de origen
- AOP Malepère
- Añada
- 2019
- Ensamblaje
- Cabernet Franc, Merlot y Malbec
- Graduación alcohólica
- 15 % vol
- Certificación
- Ecológico y biodinámico (Demeter)
El saber hacer
Elaboración
Vendimia manual, vinificación por separado de las variedades de uva y crianza en barricas.
La cata
Observo el color, aireo el vino, huelo el bouquet y, por último, lo pruebo: las cuatro etapas de su cuaderno de cata.
La cata
Notas de cata
Color rubí, con aromas de cassis y frutos negros y un toque de chocolate y moca. Bastante concentrado, con taninos potentes bien integrados y un agradable frescor en el final. Sabroso y complejo, con notas de crianza en barrica muy bien integradas, concentrado y persistente.
En vídeo
Cata a cargo de Paolo Basso, Mejor Sumiller del Mundo
En la mesa
Maridajes perfectos
- Pato
- Carnes asadas
- Quesos de sabor intenso
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