Wijnjaar 2021: terugblik en perspectieven in de châteaux en domaines gérard bertrand

Richard Planas, directeur van de Châteaux en Domaines Gérard Bertrand, blikt gedetailleerd terug op het oogstjaar 2021. Klimatologische omstandigheden, bodemvoorbereiding en biodynamische toevoegingen, een terugblik op het jaar 2021 vanuit de wijngaard.  

Het essentiële

• Een droog jaar met uitgesproken en lokaal sterk genuanceerde temperatuurschommelingen.
• Een oogstjaar waar het « wijnmakersvak » zijn vruchten afwerpt om de oogst aan te vatten met goed evenwichtige en volledig gezonde wijnstokken.
• Evenwichtige vruchtlast, frisheid in de wijnen, mooie zuurgraad : de ingrediënten van een oogstjaar dat de decennia zal doorkruisen.
• Een oogstjaar met een typisch mediterraan profiel, met gelokaliseerde klimatologische en hydrologische nuances - met name in de lente en het begin van de zomer - die ongetwijfeld de typiciteit van elk van onze terroirs naar voren zullen brengen: van de Pyrenese uithoeken (Domaine de l'Aigle, Château la Soujeole, Domaine de l'Estagnère), tot aan de kustgebieden (Châteaux L'Hospitalet, Château des Karantes, Domaine de Tarailhan) via de voet van de Larzac (Château La Sauvageonne, de Clos du Temple, Château des Deux Rocs), de Zwarte Berg (de Clos d'Ora en Château Laville Bertrou) en de Corbières (Château de Villemajou en Cigalus).

De oogst begon op 26 augustus 2021, met de Sauvignon en Chardonnay van Cigalus, op een mooie zonnige dag zonder overmatige hitte.

Op alle Châteaux en Domaines Gérard Bertrand is de gezondheidstoestand van de wijngaard uitstekend, met een zeer goede balans druiven/bladoppervlak: de ideale omstandigheden om de rijping te laten vorderen tot het einde van de oogst.

De zuurgraad is hoog, wat wijst op volop aromatische en evenwichtige witte wijnen en rode wijnen met een hoger bewaarpotentieel.

Verloop van de wijnbouwcampagne 2021

In het algemeen voor onze 16 Châteaux en Domaines, met een lage neerslag (-30 tot -50% ten opzichte van 2020), voegt 2021 zich bij de droogste jaren. Overal regende het voornamelijk in de herfst en het begin van de winter; in de lente is de situatie genuanceerd per gebied: de neerslag was groter in het binnenland dan aan de kust en de Corbières, voor een algemeen en uitgesproken « zomerdal ».

Een milde winter en relatief droog, leidde tot een vroege uitloop van de wijnstok. We hadden de groenbemesters bewerkt door in de herfst één op twee rijen in te zaaien.

In de lente, zullen we de nacht van 7 op 8 april 2021 in herinnering houden, toen een koude luchtmassa vanuit het noorden van Europa neerdaalde op de Languedoc terwijl de wijnstok zijn vegetatieve cyclus al had gestart. We hebben de meest blootgestelde percelen op de lager gelegen hellingen beschermd door 's nachts vuurbakken aan te steken, waarmee we het effect van deze lentvorst op de komende oogst hebben verzacht.

Toen ze door deze episode werden getroffen, waren onze wijnstokken in uitstekende gezondheid. Ze hebben het dapper doorstaan, begeleid door biodynamische zorg. Een paar weken later konden we vaststellen dat we erin geslaagd waren het oogstpotentieel conform onze kwaliteitseis te bewaren op alle Châteaux & Domaines, met verliezen beperkt tot 20% van de oogst.

De weken die volgden, verliep de bloei zonder overmatige hitte. Het nam zijn tijd. De lenteregens, over het algemeen schaars, vielen op het juiste moment, om het stokje over te nemen van de herfst- en vroege winterregens, en te zorgen voor een goede minerale voeding, essentieel voor de groei en de opbouw van het bladoppervlak (fotosynthetische motor van de rijping).

We hebben de bodems voorbereid door regelmatig te werken volgens het principe « één keer schoffelen staat gelijk aan twee keer beregenen »: een techniek die de goede werking van de bodems bevordert door de concurrentie tussen stokken en natuurlijke begroeiing te beperken en de voeding stimuleert via toevoeging van organische stoffen aan de bodem. Dit bevordert ook de mineralisatie van de bodems en de assimilatie van de van nature aanwezige mineralen om een harmonieuze ontwikkeling van de wijnstok mogelijk te maken.

We hebben deze actieve aanwezigheid gecombineerd met de toepassing van biodynamische bladbespuitingen (koeienmest en hoorndkiezel, plantentheeën en etherische oliën) en de doordachte toevoer van organische mest om een vegetatieve ontwikkeling in overeenstemming met de vruchtlast te bewerkstelligen.

De zomer was gematigd, met een afwisseling tussen zonnige periodes van het seizoen en koelere periodes. Maar zonder regen was het waterbeheer een essentiële uitdaging voor de begeleiding van de wijngaard. We hebben daarom vroegtijdig de vernietiging van de groenbemesters geanticipeerd om de concurrentie te beperken.

De wijnbouwopbrengst wordt over 2 jaar opgebouwd; omdat het voorafgaande oogstjaar mild was qua water, verliep de bloeminitiatie onder optimale omstandigheden. Al vroeg zien we een vrij genereuze druiventrosaanleg. Het nauwgezette opvolgingswerk van onze snoeiploeg bevorderde het juiste aantal knoppen per stok in lijn met de ultra-premium doelstellingen van onze wijnen.

We gaan de oogst in met een goed gekalibreerde balans « vruchtlast en bladoppervlak » en een functioneel bladerdek om de rijping van de druiven onder de beste omstandigheden te waarborgen.

Het einde van het seizoen tekent zich af met de beroemde « nazomerse warmte », waardoor de druiven een uitzonderlijke gezondheidstoestand kunnen bereiken terwijl ze zich volzuigen met zon voor de inkeuring.

Dit jaar in het bijzonder speelden de toepassingen van biodynamische preparaten een bijzonder belangrijke rol bij het begeleiden van de harmonieuze ontwikkeling van de vegetatie, en bij het stimuleren van de natuurlijke afweer tegen klimatologische (waterstress) of parasitaire aanslagen.

Ze volgden elkaar op in het ritme van de seizoenen en de planetaire standen: Maria Thun-koeienmestcompost in de herfst, koeienhoorndmest in de lente en hoorndkiezel tijdens de groeifasen van de wijnstok…

De biodynamische toepassingen (op basis van plantentheeën^e, gefermenteerde plantenextracten) speelden een stimulerende rol voor de vitaliteit van het bladerdek. Dit jaar hebben, afhankelijk van het domein, duizendblad, brandnetel en eikenschors onze wijnstokken geholpen zich aan te passen aan de intense hitte, de droge periodes of de maritieme vochtigheid.

De gezondheidstoestand van de wijngaard blijkt uitstekend, ten koste van, zoals elk jaar, een dagelijkse waakzaamheid en aandacht om elke wijnstok tot aan de oogst te begeleiden door elk perceel te doorkruisen.

De oogst is nog maar net begonnen en we steken al onze energie in deze laatste rechte lijn om de druiven naar hun optimale rijpheid te brengen en alle aroma's van een uitzonderlijk oogstjaar te onthullen.

Volg onze oogsten, domein per domein:

• De toekomst verwelkomen op Cigalus... van tros tot tros
• De toekomst verwelkomen... perceel na perceel met de biodynamie
• domaine de l'Aigle, op het kruispunt van Terroirs en Klimaten