Wijnjaar 2021: terugblik en perspectieven in de châteaux en domaines gérard bertrand

Richard Planas, directeur van de Châteaux en Domaines Gérard Bertrand, blikt uitgebreid terug op het jaar 2021. Klimatologische omstandigheden, bodembereiding en biodynamische toepassingen, een terugblik op het jaar 2021 vanuit de wijngaard.  

Het essentiële

• Een droog jaar met uitgesproken en lokaal sterk gevarieerde temperatuurschommelingen.
• Een jaargang waarin het "wijnmakersvak" zijn vruchten afwerpt voor een oogst met goed uitgebalanceerde en volledig gezonde wijnstokken.
• Evenwichtige vruchtlast, frisheid in de wijnen, mooie zuurtegraad : de ingrediënten van een jaargang die de decennia zal doorstaan.
• Een jaargang met een typisch mediterraan profiel, met gelokaliseerde klimatologische en hydrische nuances - met name in het voorjaar en het begin van de zomer - die ongetwijfeld de typiciteit van elk van onze terroirs zullen benadrukken: van de Pyreneeënse uitlopers (Domaine de l'Aigle, Château la Soujeole, Domaine de l'Estagnère), tot de kustgebieden (Châteaux L'Hospitalet, Château des Karantes, Domaine de Tarailhan), via de voethellingen van de Larzac (Château La Sauvageonne, de Clos du Temple, Château des Deux Rocs), de Montagne noire (de Clos d'Ora en Château Laville Bertrou) en de Corbières (Château de Villemajou en Cigalus).

De oogst begon op 26 augustus 2021, met de Sauvignon en Chardonnay van Cigalus, op een mooie zonnige dag zonder overmatige hitte.

Op alle Châteaux en Domaines Gérard Bertrand is de gezondheidstoestand van de wijngaard uitstekend, met een zeer goed evenwicht tussen druiven en bladoppervlak: de ideale omstandigheden om de rijping te laten vorderen tot het einde van de oogst.

De zuurtegraad is hoog, wat veelbelovend is voor volledig aromatische en evenwichtige witte wijnen en rode wijnen met een hoger bewaarpotentieel.

Verloop van het wijnbouwseizoen 2021

Vanuit een algemeen oogpunt over onze 16 Châteaux en Domaines, met een lage neerslag (-30 tot -50% in vergelijking met 2020), sluit 2021 aan bij de droogste jaren. Overal viel de regen voornamelijk in de herfst en het begin van de winter; in de lente is de situatie genuanceerd per gebied: de neerslag was hoger in het binnenland dan aan de kust en de Corbières, voor een algemeen en uitgesproken "zomerse droogte".

Een zachte en relatief droge winter leidde tot een vroeg uitlopen van de wijnstok. We hadden de groenbemesters bewerkt door in de herfst om de andere rij in te zaaien.

In het voorjaar, herinneren we ons de nacht van 7 op 8 april 2021, toen een koude luchtmassa vanuit het noorden van Europa neerdaalde op de Languedoc terwijl de wijnstok zijn vegetatieve cyclus al was begonnen. We beschermden de meest blootgestelde percelen aan de voet van de hellingen door 's nachts vuurkorven aan te steken, waardoor het effect van deze voorjaarvorst op de komende oogst werd verzacht.

Toen onze wijnstokken door deze episode werden getroffen, verkeerden ze in uitstekende gezondheid. Ze hebben het moedig doorstaan, begeleid met biodynamische verzorging. Enkele weken later konden we vaststellen dat we erin geslaagd waren het oogstpotentieel conform onze kwaliteitseisen te bewaren op al onze Châteaux & Domaines door de verliezen te beperken tot 20% van de oogst.

De weken daarna verliep de bloei zonder overmatige hitte. Ze nam de tijd. De voorjaarsregens, over het geheel genomen schaars, vielen op het juiste moment, om de regens van de herfst en het begin van de winter op te volgen, en te zorgen voor een goede minerale voeding, essentieel voor de groei en de opbouw van het bladoppervlak (fotosynthetische motor van de rijping).

We hebben de bodems voorbereid door regelmatig te werken volgens het principe "één schoffeling is beter dan twee waterbeurten": een techniek die de goede werking van de bodems bevordert door de concurrentie tussen wijnstokken en de natuurlijke begroeiing te beperken en de voeding stimuleert door aanvoer van organisch materiaal aan de bodem. Dit bevordert ook de mineralisatie van de bodems en de opname van de natuurlijk aanwezige mineralen voor een harmonieuze ontwikkeling van de wijnstok.

We hebben deze actieve aanwezigheid gecombineerd met de toepassing van biodynamische bladmeststoffen (koornhoornmest en hoornkiezel, kruidentheeën en essentiële oliën) en de doordachte aanvoer van organische mest om een vegetatieve ontwikkeling te bewerkstelligen die in overeenstemming is met de vruchtlast.

De zomer was gematigd, met een afwisseling tussen zonnige periodes en koelere periodes. Maar, zonder regen was het waterbeheer een essentieel aandachtspunt voor de wijngaard. We hebben daarom de vernietiging van de bodembedekking vervroegd om de concurrentie te beperken.

De wijnopbrengst wordt over 2 jaar bepaald; het voorgaande jaar was royaal in wateraanbod, waardoor de bloeminductie onder optimale omstandigheden verliep. Al vroeg werd een vrij royale druivenuitstoot waargenomen. Het nauwkeurige opvolgingswerk van onze snoeiers heeft gezorgd voor het juiste aantal knoppen per stok, in lijn met onze ultra-premium doelstellingen voor onze wijnen.

We gaan de oogst in met een goed gekalibreerd evenwicht "vruchtlast en bladoppervlak" en een functioneel bladerdek om de rijping van de druiven onder de beste omstandigheden te garanderen.

Het einde van het seizoen tekent zich af met de beroemde "nazomer" die zorgt voor een uitzonderlijke gezondheidstoestand van de druiven zodat ze vol zon kunnen rijpen vóór de verwerking in de tank.

Dit jaar in het bijzonder speelden de biodynamische toepassingen een bijzonder belangrijke rol bij het begeleiden van de harmonieuze ontwikkeling van de vegetatie, en het stimuleren van de natuurlijke verdedigingsmechanismen tegen klimatologische stress (waterstress) of parasieten.

Ze volgden elkaar op in het ritme van de seizoenen en de planetaire standen: Maria Thun compostmest in de herfst, koornhoornmest in het voorjaar en hoornkiezel tijdens de vegetatieve groeifasen van de wijnstok…

De biodynamische toepassingen (op basis van plantenkruidentheeën^e, gefermenteerde plantenextracten) speelden een stimulerende rol voor de vitaliteit van het bladerdek. Dit jaar hebben, afhankelijk van het domein, duizendblad, brandnetel en eikenbast onze wijnstokken geholpen zich aan te passen aan de intense hitte, de droge periodes of de maritieme vochtigheid.

De gezondheidstoestand van de wijngaard is uitstekend, dankzij, zoals elk jaar, dagelijkse waakzaamheid en aandacht om elke wijnstok tot aan de oogst te begeleiden door elk perceel te doorlopen.

De oogst is nog maar net begonnen en we steken al onze energie in deze laatste rechte lijn om de druiven naar hun optimale rijpheid te brengen en alle aroma's van een uitzonderlijk jaargangwijn te onthullen.

Volg onze oogst, domein per domein:

• De toekomst verwelkomen in Cigalus... van tros tot tros
• De toekomst verwelkomen... perceel na perceel met de biodynamie
• Domaine de l'Aigle, op het kruispunt van Terroirs en Klimaten