Vino de naranja de Gerard Bertrand

Vino naranja, un vino ecológico original que se remonta a los orígenes de los primeros vinos

También llamado vino ámbar, el vino naranja es un tipo particular de vino que merece atención. Poco conocido, el vino naranja es considerado el cuarto color del vino, después del vino tinto, el vino blanco y el vino rosado.

Gérard Bertrand, como amante de los terroirs y de los vinos con carácter, desea actualizar este vino histórico, gracias en particular a Orange Gold, un vino de naranja etiquetado orgánico con una agradable frescura, taninos ligeros y una sutil acidez natural.

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¿Qué es el vino naranja?

Si tuviéramos que dar una definición sencilla de vino naranja, podríamos decir que es un vino blanco vinificado como un vino tinto.

De hecho, al igual que el vino blanco, el vino naranja se produce a partir de uvas blancas.

La particularidad del diseño del vino de naranja es que el jugo de la uva se deja en contacto durante cierto tiempo con los hollejos, pepitas y raspones (el armazón del racimo).

Durante esta fase de maceración, los taninos se concentran y aparece el color amarillo ámbar característico del vino naranja.

Al igual que otros tipos de vino, un vino naranja puede provenir de agricultura tradicional, orgánico o biodinámico (¿Qué es un vino orgánico? / ¿Qué es un vino biodinámico?).

La etiqueta AB y la etiqueta Demeter facilitan la identificación de los vinos más ecológicos. Estas etiquetas, garantías de calidad, se obtienen después de haber sido certificadas y controladas por organismos independientes, y permiten identificar claramente los vinos respetando las especificaciones de la agricultura biológica y biodinámica.

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Los orígenes del vino de naranja

A menudo malinterpretado, el vino naranja está en el origen mismo del vino.

De hecho, los primeros vinos, que probablemente fueron vinos de naranja, se produjeron en el Cáucaso (región que separa Europa y Asia, entre el Mar Negro y el Mar Caspio), hace más de 8000 años.

Es en Georgia, la cuna de la viticultura, donde encontramos los vestigios más antiguos de elaboración del vino. El pueblo georgiano permitía que los vinos blancos maceraran y envejecieran en ánforas enterradas.

Este pequeño punto histórico ayuda a disipar una idea preconcebida: no fueron ni los romanos ni los griegos quienes inventaron el vino.

Agotado

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¿Cuáles son las cualidades de un vino naranja?

Un vino naranja es (sobre todo si procede de ecológico o biodinámico ) un vino con carácter, tánico, con aromas muy presentes.

Aunque cada vino naranja tiene sus propias características, los vinos naranjas se distinguen por sus estructuras sutiles y complejas mientras se equilibran con una hermosa presencia de taninos.

El color es luminoso y va del amarillo pálido al ámbar.

Una de las principales características de un vino naranja es su frescura y ligera acidez.

El vino naranja es un vino muy seco, lo que le permite no dedicar demasiado espacio al azúcar y al alcohol.

Al estar categorizado como un vino tánico, un vino naranja puede acompañar una comida completa, desde el aperitivo hasta el postre.

Su sabor específico puede sorprender (en el buen sentido) a los amantes de los vinos más “clásicos”.

Comparado con el vino blanco (descubre la colección de vinos blancos Gérard Bertrand), que es el color de vino que más se le parece, el vino naranja tiene aromas más potentes, siendo más digerible

Con una agradable acidez natural, los vinos de naranja son, sin embargo, menos ácidos que los vinos blancos.

Finalmente, los vinos naranjas tienen un buen potencial de envejecimiento gracias a sus altos taninos.



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