La familia Bertrand
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Día 19 · Héritage, los terruños del sur
Héritage Año 1618 Picpoul de Pinet
DOP Picpoul de Pinet · 2025
- Vivaz
- Fresco
- Mineral
Cerca de la laguna de Thau, la uva picpoul aprovecha la influencia marina para expresar una frescura vivaz y una marcada mineralidad.
Vino blanco12,5 % vol
El vino
Ficha técnica
- Región
- Cuenca de Thau
- Denominación de origen
- DOP Picpoul de Pinet
- Añada
- 2025
- Ensamblaje
- 100 % picpoul blanc
- Graduación alcohólica
- 12,5 % vol
El saber hacer
Elaboración
Prensado directo y fermentación a baja temperatura para preservar su vivacidad y frescura aromática.
La cata
Observo el color, aireo el vino, huelo el bouquet y, por último, lo pruebo: las cuatro etapas de su cuaderno de cata.
La cata
Notas de cata
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz despliega un atractivo conjunto de notas cítricas y de espino blanco. En boca es fresco y apetecible, con agradables sabores a limón y un final vivificante.
En vídeo
Cata a cargo de Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo
En la mesa
Maridajes perfectos
- Ostras
- Marisco de concha
- Pescados a la parrilla
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