Cigalus rojo 2020

IGP Aude Hauterive

35.00 € 
75cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache Cariñena
  • Una de las primeras y más grandes fincas cultivadas biodinámicamente en Francia
  • Un coupage único de 7 variedades de uva que ofrece un vino de gama alta con un impresionante equilibrio entre fruta madura, especias y buena acidez
  • Un embajador de referencia de los vinos franceses en Air France
  • Lala finca está certificada AB (vino orgánico) y DEMETER (agricultura biodinámica).
  • Vino oficial del banquete de la Ceremonia del Nobel 2018
    Descarga la ficha técnica - FR / EN
    cigalus rouge vin bio biodynamie double gold sakura 91 robert parker
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    Vestir

    Color rubí intenso con tinte caoba.


    Nariz

    El bouquet grita concentrado, frutas negras muy maduras, especias tostadas y roble tostado.


    Obstruido

    En boca es exuberante y opulento con taninos aterciopelados. Reaparecen aromas de frutos negros -moras, cerezas negras y ciruelas- con un complejo marco empireumático que lleva a la menta. El final es largo con perfecto equilibrio.


    Détails
    Alcool :
    SKU :819811
    Appellation : IGP Aude Hauterive
    Cépage : Cabernet Sauvignon|Cabernet Franc|Merlot|Syrah|Grenache|Cariñena

    Consejos de custodia y servicio

    Abrir una o dos horas antes de servir a 16°C.

    Perfecto con carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos añejos


    vinificación

    Las uvas se cosechan a mano, se clasifican y luego se encuban por separado. Syrah y Cariñena se encuban en racimos enteros, luego se vinifican mediante maceración en racimos enteros, con un tiempo de encubado de unos 15 días. El resto de variedades de uva se despalillan al 100% y se vinifican mediante maceración tradicional durante unas 3 semanas. Los vinos se entierran en barricas nuevas de 225L para una crianza mínima de 1 año. Se realiza una selección de tonelerías para adaptar la elección de los orígenes de la madera, así como el tipo de tostado a cada añada. Las variedades de uva se vinifican y envejecen por separado hasta que se realiza la mezcla final justo antes del embotellado.


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