mauri 2010

AOP Maury Tuile

16.00 € 
75cl

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100% Garnacha Negra
  • Idealmente situado en un corredor natural de 17 km de longitud entre la sierra de Corbières y las primeras estribaciones del macizo pirenaico, Maury es, precisamente por su terruño, un vino excepcional.
  • El sol, elemento fundamental del clima mediterráneo, que brilla 280 días al año, es una de las características cualitativas de la producción de Maury.
  • El bajo rendimiento (27 hl/ha) es garantía de su calidad.
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maury-tuile-rouge
Vestir

sostenido teñido de reflejos violetas


Nariz

potente marcado por moras, grosellas negras y ciruelas pasas


Obstruido

todo en finura con una buena longitud, notas de fruta "en compota", una vivacidad muy agradable y que termina en un final especiado


Détails
Alcool :
SKU :817868
Appellation : AOP Maury Tuile
Cépage : 100% Garnacha Negra

Consejos de custodia y servicio

Servir con roquefort, una ensalada de frutas frescas, pan de jengibre o pasteles.

vinificación

Los vinos se vendimian cuando están perfectamente maduros. Para ello, se realizan catas periódicas de las bayas antes de la vendimia.

La vendimia es manual y las uvas se despalillan al llegar a la bodega. La vinificación es tradicional y el mutage se realiza "en grano", es decir antes del prensado (adición de alcohol de origen vínico en el mosto para bloquear la fermentación).

Esta técnica sólo se puede realizar saber si la cosecha es de buena calidad. El encubado es largo (unos 30 días), luego se realiza un delicado prensado en prensa neumática para obtener solo los mejores jugos.

Los vinos se crían en barricas de diferentes capacidades (225 o 350 litros) por 1 año. Finalmente, realizamos una afinación en botella en bodega subterránea durante 12 meses.

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