Château l'Hospitalet La Réserve witte bio en biodynamische wijn 2022 75cl

« Men onderdompelt zich in de art de vivre en de mediterrane zachtheid op deze magische plek die gastronomie, geschiedenis, de cultuur van onze regio en kunst in al haar vormen met elkaar verbindt. » Château l'Hospitalet is genesteld in het hart van het beschermde massief van de Clape, een voormalige schakel in de Pyreneeënketen, een Fenicisch en later Romeins eiland, de bakermat van de wijnstok in Frankrijk. Vanaf de 13e eeuw vestigden de Hospices de Narbonne zich op de Clape, die sinds het einde van de Middeleeuwen door de alluviale afzettingen van de Aude met het vasteland verbonden is. Documenten uit 1561 getuigen van haar missie van ontvangst en gastvrijheid voor pelgrims. Deze roeping tot gastvrijheid heeft Gérard Bertrand geïnspireerd, die van l'Hospitalet het kloppend hart heeft gemaakt van zijn streven naar de mediterrane art de vivre, sinds hij het domein in 2002 verwierf. Het Château telt vandaag een 5-sterrenhotel, een gastronomisch restaurant, een proef- en verkoopkelder, een Kunstcentrum en een rijk aanbod aan sensorische wijnervaringen. De muziek ontbrak nog: in 2004 verwelkomt het château het eerste festival « Jazz à l'Hospitalet », dat vandaag een internationale referentie is geworden. De Clape heeft van zijn Pyreneïsch héritage zijn kalksteenbodems bewaard. L'Hospitalet geniet van een van de zonnigste klimaten van Frankrijk en de straling van de zon verleent de wijnen een uniek lichtevenwicht. De biodynamische teelt maakt de volledige expressie mogelijk van deze resonantie tussen omgeving en terroir, tussen de rijkdom van het fruit en de spanning van de structuur. De wijnen vertonen een frisheid en een zoutigheid die kenmerkend zijn voor kalksteenterroirs.