Natuurwijn » zegt u dat iets?

Maar men moet eerst weten wat er schuilgaat achter deze inmiddels gangbare uitdrukking. Tussen mythen en werkelijkheid ontcijferen we de beweging voor u.

Wat is natuurwijn?

Natuurwijn is een beetje zoals de trend "terug naar de roots". Hij wordt gemaakt van druiven die zijn geteeld volgens biologische of biodynamische methoden, zonder chemische additieven of hulpstoffen. Het idee? De natuur laten spreken in elke slok.

Zuiverheid in het hart

Voor een natuurwijn neemt de vinificatie een andere wending. De inheemse gisten – die van nature op de druiven aanwezig zijn – leiden de dans tijdens de fermentatie. Geen toevoeging van commerciële gisten. Alleen de natuur die haar magie werkt. Het resultaat? Wijnen die het terroir en het klimaat van hun oorsprong getrouw weerspiegelen.

Geen filters, geen klaring: in vino veritas

Een ander kenmerk van natuurwijn? Geen filters en geen klaring. Wijnmakers vermijden overmatige manipulatie van de wijn, waardoor de authentieke persoonlijkheid behouden blijft. Dit kan een troebeler uiterlijk of sediment in de fles betekenen, maar het is een bewijs van de ambachtelijke aard ervan.

Natuurwijn versus conventionele wijn

Natuurwijnen worden vaak geassocieerd met een minimalistische aanpak. De druiven worden gekoesterd, zonder pesticiden of herbiciden. De fermentaties verlopen dankzij de natuurlijke gisten die op de druiven aanwezig zijn. Conventionele wijnen daarentegen kunnen chemische producten en verdergaande ingrepen bevatten.

De controverses

Natuurlijk ontsnapt natuurwijn niet aan discussies. Sommigen zeggen dat het een kwestie van smaak is, anderen vrezen dat het gebrek aan controle inconsistente wijnen kan opleveren. Maar wat zeker is, is dat de beweging tot nadenken stemt en ons aanzet onze gewoonten te herzien (zie ons artikel "Welke wijn is voor u gemaakt? ").

Het label "natuurwijn": feit of fictie

- Waar: natuurwijnen worden geproduceerd met weinig of geen chemische ingrepen, waardoor de natuur de hoofdrol speelt.
- Niet waar: niet alle natuurwijnen zijn per se "goed" en sommige kunnen zelfs onstabiel zijn. De keuze hangt af van het gehemelte.

De smaak van authenticiteit

Als u op zoek bent naar authentiekere smaken en een meer natuurvriendelijke aanpak, zou natuurwijn u kunnen verleiden. Elke fles vertelt een uniek verhaal van het terroir en de handen die hem hebben gevormd.

Zoals u heeft begrepen, is natuurwijn veel meer dan een vluchtige trend. Het is een beweging die ons uitnodigt onze band met de aarde en onze smaakgenoegens te heroverwegen. En dat geldt of u nu een groot liefhebber bent of gewoon nieuwsgierig.

🍷

Onze andere blogartikelen om alles te weten te komen :

Het wijnvocabulaire: de termen die u moet kennen

Hoe je een wijn proeft: de stappen die je moet volgen

Een goede wijn kiezen in 5 stappen 

Welke wijn is voor u gemaakt?

De wijncultuur in de wereld: tradities en gebruiken van elders