La famiglia Bertrand
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Giorno 3 · I Grandi Vini
Château La Sauvageonne Grand Vin Rosso
AOP Terrasses du Larzac · 2023
- Elegante
- Setosa
- Espressiva
Nel cuore delle Terrasses du Larzac, La Sauvageonne offre un paesaggio minerale dalle terre rosse, plasmato dal sole e dalle notti fresche.
Vino rosso15 % volBiologico e biodinamico (Demeter)
La cuvée
Scheda tecnica
- Regione
- Terrasses du Larzac
- Denominazione
- AOP Terrasses du Larzac
- Annata
- 2023
- Assemblaggio
- Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan
- Gradazione alcolica
- 15 % vol
- Certificazione
- Biologico e biodinamico (Demeter)
Il savoir-faire
Vinificazione
Vendemmia manuale, vinificazione delle singole parcelle e affinamento in barrique per un'espressione profonda del terroir.
La degustazione
Osservo il colore, ossigeno il vino, ne annuso il bouquet, poi lo assaggio: le quattro tappe del vostro diario di degustazione.
La degustazione
Note di degustazione
Colore rubino con riflessi leggermente granati. Naso speziato con note di macchia mediterranea e frutta in confettura. Al palato, i tannini setosi ed eleganti creano un bell'equilibrio con la finezza del Grenache, vitigno emblematico della regione. Questo vino si può bere già ora e lascia presagire un futuro molto promettente.
In video
Degustazione a cura di Paolo Basso, Miglior Sommelier del Mondo
A tavola
Abbinamenti perfetti
- Agnello arrosto
- Manzo alla griglia
- Selvaggina
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