La famiglia Bertrand
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Giorno 10 · I grandi vini
Domaine de l'Aigle Pinot Noir
IGP Haute Vallée de l'Aude · 2024
- Fine
- Fresca
- Elegante
Nelle fresche terre del Domaine de l'Aigle, il Pinot Noir sviluppa un carattere delicato, preciso e straordinariamente elegante.
Vino rosso14 % volBiologico e biodinamico (Demeter)
La cuvée
Scheda tecnica
- Regione
- Alta Valle dell’Aude
- Denominazione
- IGP Haute Vallée de l'Aude
- Annata
- 2024
- Assemblaggio
- 100% Pinot Noir
- Gradazione alcolica
- 14 % vol
- Certificazione
- Biologico e biodinamico (Demeter)
Il savoir-faire
Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione delicata e affinamento in botte per preservare la finezza del vitigno.
La degustazione
Osservo il colore, ossigeno il vino, ne annuso il bouquet, poi lo assaggio: le quattro tappe del vostro diario di degustazione.
La degustazione
Note di degustazione
Colore rosso rubino con lievi riflessi ramati. Naso molto intenso, dominato da piccoli frutti rossi (lampone, ribes) accompagnati da qualche nota tostata. Al palato è morbido, fruttato e delicatamente speziato, con tannini fini e setosi. Finale lungo e fruttato.
In video
Degustazione a cura di Paolo Basso, Miglior Sommelier del Mondo
A tavola
Abbinamenti perfetti
- Petto d’anatra
- Pollame
- Verdure arrosto
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