Patrimonio "Año 1618" Picpoul de Pinet 2020

AOP Picpoul de Pinet

11.90 € 
75cl

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Picpoul
Ya reconocida antes del reinado de Luis XIV, fue en 1618 cuando el botánico Magnol en su libro Sylve Plantarium citó a Piquepoul entre las variedades de uva más famosas de Languedoc. Este terruño calizo que bordea el mar Mediterráneo, ofrece un vino blanco fresco y seco.
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    Vestir

    Amarillo pálido con reflejos verdosos.





    Nariz

    Ofrece un bouquet gourmet con notas de cítricos y espino.


    Obstruido

    Fresco y delicioso, con deliciosos sabores a limón y un final vigorizante.


    Détails
    Alcool :
    SKU :818364
    Appellation : AOP Picpoul de Pinet
    Cépage : Picpoul

    Consejos de custodia y servicio

    Este vino va de maravilla con mariscos (Mouclade Charentaise, almejas rellenas) y mariscos, pero también con pescados (angulas a la plancha, Sétoise rouille)...


    vinificación

    Para minimizar el riesgo de oxidación, la uva se recolecta en el momento del día en que las temperaturas son más frescas (noche y madrugada) y se envía a la bodega lo más rápido posible. Inmediatamente se prensan los racimos en una prensa neumática.

    Luego se realiza la fermentación del mosto, que se realiza a baja temperatura (16 y 18°) para conservar al máximo los aromas. El vino se cría en tinas de acero inoxidable sobre lías finas antes de ser embotellado en primavera.