Château Laville Bertrou 2020

AOP Minervois La Livinière

17.00 € 
75cl

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Syrah Grenacha Cariñena

Las vides se benefician de un clima mediterráneo semiárido con una variante de invierno templado y las vides están expuestas al sur en las alturas del pueblo de La Livinière, entre 120 y 230 metros sobre el nivel del mar.

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Vestir

Precioso color granate, intenso y brillante


Nariz

Complejo bouquet aromático, donde la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y sotobosque


Obstruido

Ataque amplio, fluido y suave. Taninos redondos y fundidos, delicados aromas a pequeños frutos rojos y negros. Final afrutado y equilibrado


Détails
Alcool :
SKU :819755
Appellation : AOP Minervois La Livinière
Cépage : Syrah|Grenacha|Cariñena

Consejos de custodia y servicio

Para disfrutar a 16°C, con carnes rojas a la parrilla, caza o quesos curados

vinificación

El viñedo es objeto de un esmerado cuidado para obtener uvas de una calidad intachable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es alta (de 5000 a 6500 cepas por ha) para las plantaciones más recientes. Las vides se cultivan en espalderas altas para garantizar superficies foliares altas y rendimientos controlados (menos de 45 hl/ha). La uva se vendimia manualmente en perfecta madurez y se transporta a la bodega en contenedores. Las diferentes variedades de uva se vinifican luego por separado, para respetar sus propias características y las capacidades de los terroirs. La Cariñena y el Syrah se encuban en racimos enteros y se vinifican mediante maceración carbónica durante 15 días. El final de la fermentación alcohólica se produce a baja temperatura. La Garnacha se despalilla y su tiempo de maceración alcanza las 3 semanas. Los vinos se trasiegan al final de la fermentación alcohólica y maloláctica, se ensamblan y luego se entierran en barrica bordelesa de 225 litros, para una crianza de 10 a 12 meses.


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