Banyuls 2016

DOP Banyuls

16.00 €

75cl

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Garnacha Negra Grenacha Gris

Vino tinto

Entre mar, montaña, sol y viento, los vinos de Banyuls son ante todo vinos de placer. Las viñas, expuestas a la generosidad del clima, dan vinos de expresión y quintaesencia, ricos, potentes, elegantes y distinguidos, llevando consigo el calor del sol y la rusticidad del suelo de pizarra. El terruño y los vinos de Banyuls se expresan a través de una variedad de uva rey: la garnacha.

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Vestir

Rojo rubí con reflejos violáceos.

Nariz

Aromas a frutos rojos y negros muy maduros

Obstruido

Amplio y equilibrado, con aromas de grosella negra y moras confitadas, sustentado por delicadas notas amaderadas

Détails

Alcool :
SKU :819790
Appellation : DOP Banyuls
Cépage : Garnacha Negra|Grenacha Gris

Consejos de custodia y servicio

Para disfrutar a 16°C, con postres de frutas o repostería catalana, pero también como aperitivo

vinificación

La vendimia es manual y se realiza tras un control de madurez realizado para cada parcela (degustación de las bayas). Tras un inicio de vinificación tradicional, se bloquea la fermentación antes del prensado mediante mutage “sur grains”. Esta técnica, asociada a una larga maceración (de 14 a 20 días), permite una óptima extracción de las sustancias aromáticas y tánicas. La mutación de granos sólo puede realizarse en cosechas de excelente calidad. Una parte del vino se cría en barricas mientras que la otra se cría en cubas para conservar los aromas afrutados.