¿Qué es un buen vino rosado?

Llamado antiguamente vinum clarum y luego clairet, el vino rosado es el más antiguo de los vinos. En efecto, el cultivo de la vid, y por consiguiente la producción de vino, hizo su aparición en la Antigüedad en el sur de Francia, donde los griegos estaban establecidos. No es de extrañar, pues, que nuestro país sea hoy en día el primer productor mundial de vino rosado.

Fresco, afrutado, ligero… El vino rosado es la verdadera estrella del verano, pero a menudo se considera erróneamente como un simple «vino de sed estival». Sin embargo, no es así… No nos cansaremos de repetirlo: el vino rosado no es una mezcla de vino tinto y vino blanco.

Elaborado principalmente a partir de variedades tintas (las mismas que para el vino tinto: Syrah, Grenache, Pinot noir, Gamay, etc.), el vino rosado es el resultado de un proceso de vinificación específico (por prensado directo, maceración o sangrado) que le confiere un color con matices más o menos pronunciados. Por ejemplo, los vinos rosados de prensado directo se caracterizan por un color claro, mientras que el de los vinos rosados de sangrado es más denso y profundo. Existe así una gran variedad de vinos rosados.

Para saber más sobre el vino rosado de Gérard Bertrand

Cómo degustar un buen vino rosado 

A menudo degustado como aperitivo, el vino rosado acompaña también a las mil maravillas las comidas primaverales y estivales a base de carnes blancas y pescados a la plancha, verduras del sol y demás ensaladas compuestas. Se servirá fresco, entre 10 y 12 grados, como un vino blanco, para mantener la riqueza de su paleta aromática.

Si la Provenza es inseparable del vino rosado, otras regiones vitivinícolas francesas destacan con la producción de vinos rosados más elegantes y complejos. Entre ellos, los vinos rosados del Languedoc-Roussillon. Etiquetados como AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) o AOP (Appellation d'Origine Protégée), se erigen como la punta de lanza de la renovación del vino rosado en Francia. Estos rosados de denominación Languedoc se distinguen generalmente por un color brillante y notas florales y de frutos rojos pronunciadas. Gérard Bertrand ofrece una amplia gama de vinos rosados ideal para descubrirlos… ¡o redescubrirlos!

Si aún tiene dudas, sepa que la región Languedoc-Roussillon ha sido la más premiada en la última edición del Concurso Mundial de Bruselas en la categoría de vinos rosados.

Para saber cuál es el mejor vino rosado.

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