La familia Bertrand
El vino tinto: la elección incondicional de los enófilos
La notable diversidad de los vinos tintos en Francia
Francia, país del buen vino y de la gastronomía, ofrece naturalmente una inmensa variedad de vinos tintos, ya sea en supermercado o en una tienda especializada, desde el vino de mesa hasta los vinos de prestigio, pasando por las grandes añadas, etc. No es casualidad que el vino tinto sea el vino tradicional, el más popular y el más apreciado por los enófilos.
La diversidad geográfica y cultural francesa se refleja en sus vinos. Así, cada región vitícola y cada terruño desarrollan características propias, ya sea en relación con su estructura, su contenido en acidez o sus taninos.
Estos diferentes tipos de vinos tintos ofrecen sabores únicos: la suavidad del Malbec de la Malepère, la finura y la elegancia de un Pinot Noir del Alto Valle del Aude, la redondez y la generosidad de un vino languedociano como un Pic Saint Loup, un Minervois o un Saint-Chinian, la potencia y la oscuridad de la capa de un Minervois La Livinière, ...
Gérard Bertrand, viticultor y empresario especialista en los vinos del sur de Francia, y más concretamente en los vinos del Languedoc-Rosellón, ha desarrollado con el tiempo un verdadero saber hacer en la elaboración de vino tinto ecológico de calidad, procedente de cultivos respetuosos con el medio ambiente.
Encuentre todos nuestros mejores vinos tintos y las colecciones de vino Gérard Bertrand.
¿Con qué acompañar un vino tinto?
El vino tinto, por su gran variedad y su amplia oferta, se disfruta tanto solo como aperitivo como durante la comida.
Si, históricamente y en la creencia popular, el vino tinto está hecho principalmente para acompañar carnes rojas (ternera, cordero, pato, caza, etc.) y queso (roquefort, comté, queso de cabra, etc.), lo cual es del todo cierto aunque muy reduccionista dado que las posibilidades de maridaje son numerosas. Los diferentes cepajes, terruños y temperaturas de servicio permiten combinar los mejores vinos tintos con casi todos los platos.
¿Sigue pensando que el vino tinto y el pescado no combinan bien? Pruebe entonces un vino tinto con muy pocos taninos como esta botella de Pinot Noir del domaine de l'Aigle, y acompáñelo con salmonetes, ¡se sorprenderá!
Con un pescado un poco más intenso, como una rodaja de atún, podrá probar un vino un poco más estructurado, como un Minervois. Muy apreciado también para comenzar una comida, un vino tinto tánico combinará perfectamente como entrante con una ensalada variada aliñada con vinagreta, por ejemplo.
Como habrá comprendido, todas las combinaciones son posibles con el vino tinto. Solo le queda elegir la cuvée adecuada y disfrutar del placer que ofrece la degustación de una buena botella de vino.
Descubra otros temas sobre el vino:
¿Cuál es el mejor vino tinto?
Y para saber más sobre:
Los Castillos y Dominios del Sur de Francia
La historia y los valores de Gérard Bertrand
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