La familia Bertrand
BiodinámicaGuía Vert RVF 90/100
IGP Aude Hauterive
Cigalus Rouge 2021 - Caisse Bois 6 Bouteilles
IGP Aude Hauterive
Cabernet Sauvignon
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Descripción del vino
- Uno de los primeros y más grandes dominios cultivados en biodinámica de Francia
- Una mezcla única de 7 variedades que ofrece un vino de alta gama con un equilibrio impresionante entre la fruta madura, las especias y una hermosa acidez
- Una referencia embajadora de los vinos franceses en la compañía Air France
- La bodega está certificada AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).
- Vino oficial del banquete de la Ceremonia de los Nobel 2018
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster à 16°C carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos curados.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan a mano, se seleccionan y luego se fermentan por separado. La Syrah y el Carignan se fermentan en racimos enteros, luego se vinifican en maceración en racimos enteros, con una maceración de aproximadamente 15 días. Las otras variedades se despalillan al 100 %, y luego se vinifican en maceración tradicional durante aproximadamente 3 semanas. Los vinos se colocan en barricas nuevas de 225L para un envejecimiento de un mínimo de 1 año. Se realiza una selección de los toneleros para adaptar la elección de las orígenes de madera, así como el tipo de tostado a cada añada. Las variedades se vinifican y envejecen por separado hasta el ensamblaje final que tiene lugar justo antes del embotellado.
Nota de cata
Color rubí intenso con un matiz de caoba. El bouquet
grita concentrado, frutas negras muy maduras, especias asadas y roble
tostado. La boca es lujosa y opulenta con taninos
sedosos. Los aromas de frutas negras - moras, cerezas negras y
ciruelas - reaparecen con un entramado empíreo
complejo que lleva a la menta. El final es largo con un
equilibrio perfecto.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Ficha técnica
Cigalus Rouge 2021 - Caisse Bois 6 Bouteilles
Precio de oferta228.00 €
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Cigalus Rouge 2021 - Caisse Bois 6 Bouteilles
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Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
James Suckling 93/100
93/100
Notado 93/100 por James Suckling, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su equilibrio notable.
Wine Spectator 90/100
90/100
Guía Verde RVF 2025 90/100
90/100
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