Naturae Syrah 2023 75cl rode wijn bio vegan zonder sulfieten lot 6 flessen

Naturae is een reeks wijnen zonder toegevoegde sulfieten en zonder additieven, zodat iedereen kan genieten van wijn. Elke unieke cuvée drukt het karakter en de smaak van het fruit en het terroir uit. Deze biologische wijn is geboren uit de expertise van Gérard Bertrand en zijn oenologen. De wijnen worden geteeld volgens de normen van de biologische landbouw, wat een zeer grote precisie vereist in de teelt van de wijnstok en de vinificatie. Intens en fruitig zal Naturae u een unieke ervaring van het druivenras bezorgen, met respect voor het milieu.

Het werk begint in de wijngaard met een nauwkeurige en zorgvuldige selectie van de percelen die het meest geschikt zijn om dit type wijn te produceren (90% van het eindresultaat vloeit voort uit dit precisiewerk): de sanitaire toestand moet perfect zijn, het bladerdek moet gezond, fris en dicht zijn, de druiven moeten een optimaal rijpheidsniveau hebben. De oogstperiode is immers zeer kort, omdat het evenwicht tussen zuur/suikers en de rijpheid van de tannines van doorslaggevend belang is voor deze wijncategorie. De vinificatie in rood is zeer traditioneel, met uitzondering van het feit dat we geen SO2 noch enig ander oenologisch hulpmiddel gebruiken. De druiven worden ontsteeld, waarna de maceratieperiode ongeveer 10 dagen duurt, gedurende welke we de extractie uitsluitend bevorderen door dagelijkse pompage-over om de fruitexpressie te stimuleren. Het persen gebeurt met zorg, waarbij de persfrancties afzonderlijk worden gehouden; vervolgens worden de wijnen afgeheveld om de grofste droesem te verwijderen vóór de malolactische fermentatie. Na deze laatste stap worden de wijnen opnieuw afgeheveld en vervolgens koudgestabiliseerd om een goede stabiliteit in de tank te garanderen.

• Syrah