L'Hospitalitas AOP La Clape 2019 – 75cl rode wijn

Te genieten op 18°C bij rood vlees of gegrild gevogelte, gerechten met saus of gerijpte kazen.

Het perceel van l’Hospitalitas bood in de middeleeuwen onderdak aan pelgrims, beschermd tegen de wind en de zomerse zonnestralen door een klif die tevens het overgangsgebied vormt tussen twee bodemterroirs van witte kalksteen en rode mergel. Het gebouw dat als toevluchtsoord diende is er niet meer, maar de wijnstok profiteert vandaag de dag van de magische vallei en het perceel illustreert des te meer het motto «sine vino, vana Hospitalitas». De beschutting die de klif aan de wijnstokken biedt, maakt van l’Hospitalitas, omzoomd door een truffelboomgaard, een moerbeiveld en een olijfgaard, een waar juweel voor de Syrah in al haar glorie. Ze komt hier anders tot uitdrukking dan waar dan ook, met accenten van peper en klein zwart fruit, en een extra vleugje frisheid in een volstrekt mediterrane expressie. Tussen geschiedenis en cultuur belichaamt l’Hospitalitas alles wat de art de vivre van de zuidelijke wijnen verheft.

Met een intense, paarsrode kleur met rode reflecten onthult de explosieve neus aroma's van viooltje, rijpe vruchten en enkele geroosterde tonen. Met een zachte en betoverende aanzet ontwikkelt de zeer volle mond zich op gesmolten tannines, met een grote kracht en een mooie lengte. De zoetheid en de fenolische structuur verlenen een opmerkelijke structuur aan deze cuvée, geschikt voor bewaring.

Bewaar uit de buurt van zonlicht en op een constante temperatuur