la grande bleue 2025 witte biologische wijn lot 3 flessen 75cl

De cuvée la grande bleue belichaamt de geest en de schoonheid van de Middellandse Zee, waar de gulle zon en de minerale invloed van de zee een uniek terroir vormgeven.

Deze biologische witte wijn zet emblematische druivenrassen uit het zuiden van Frankrijk in de schijnwerpers, die zorgen voor een mooie frisheid en een aromatisch palet gecentreerd op fruit.

Deze wijn past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis en zomerse salades. Hij combineert ook uitstekend met lichte mediterrane gerechten zoals een tian van groenten met verse kazen.

De druiven worden geoogst tijdens de koelste uren van de dag om hun frisheid te bewaren. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om zijn eigen kenmerken tot uitdrukking te brengen voordat hij wordt geassembleerd. De gisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de volledige aromatische intensiteit van de vruchten en bloemen te bewaren. Er wordt geen vatrijping toegepast, om de frisheid en de zuiverheid van het fruit te bevorderen.

De kleur is bleekgeel met licht groene reflecties. De neus is expressief en ontwikkelt aroma's van witvruchtig fruit (peer, perzik) alsook tonen van citrusfruit (citroen, grapefruit), aangevuld met lichte bloemige accenten (witte bloemen, meidoorn). De viognier brengt een subtiele exotische noot aan dit assemblage. De mond is levendig en verfrissend, gekenmerkt door een mooie mineraliteit die de invloed van de zee oproept. De aanzet is rond en fruitig met tonen van perzik, peer en een vleugje citrus. De afdronk is lang, zilt en elegant, en doet denken aan de zeelucht.

Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur