Le vin idéal en 4 questions
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IGP Pays d oc
Cote des Roses Sauvignon Blanc 2024 75cl vin blanc
Élégance – Fraîcheur – Éclat
Des vins solaires, aromatiques, légers et tout en délicatesse, idéals pour partager
IGP Pays d'Oc
Sauvignon Blanc
Apéritif
Poissons
Crustacés
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Description du vin
Cette cuvée Cote des Roses célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. Le sol, très varié, est constitué essentiellement de calcaire dur des garrigues, de sols schisteux mais aussi de graves apportées par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat, chaud et venté (« climat méditerranéen semi aride à variante hivernale douce ») favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire, tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’altitude et à l’effet de la mer, qui atténue les températures élevées estivales. Sa bouteille est inédite au fond en forme de rose, créée par une jeune designer de l’Ecole Boulle . C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose!
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Servir à 8-10°C en apéritif ou pour
accompagner du poisson grillé ou des
fruits de mer.
Vinification et élevage
Pour obtenir l’intensité qui caractérise ce cépage, le Sauvignon nécessite d’être cueilli à un moment précis. Les raisins sont dégustés avant la récolte puis sont ramassés durant la nuit pour préserver la fraicheur du fruit avant d’être délicatement pressés à leur arrivée au chais. Durant approximativement 5 mois, environ 10% du vin est vinifié en barriques françaises, pendant que le reste est mis en cuves thermo-régulées à basse température pour préserver la richesse et la fraicheur des arômes. Enfin, après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.
Note de dégustation
Cette cuvée est dotée d’une couleur dorée pale et
cristalline.
Une belle rondeur en bouche est apportée par les
terroirs du Sud de la France, qui lui permettent de
développer des notes de goyave et de fruit de la
passion, tandis que ses arômes d’agrumes
apportent beaucoup de fraîcheur et de minéralité.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Cote des Roses Sauvignon Blanc 2024 75cl vin blanc
Aanbiedingsprijs8.90 €
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