Le vin idéal en 4 questions
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IGP Pays d'Oc
Cote des Roses Rouge Léger 2023 75cl
Élégance – Fraîcheur – Éclat
Des vins solaires, aromatiques, légers et tout en délicatesse, idéals pour partager
IGP Pays d'Oc
Grenache Noir
Volaille grillée
Tajine
Fromages
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Description du vin
Cette cuvée Cote des Roses célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. Le sol, très varié, est constitué essentiellement de calcaire dur des garrigues, de sols schisteux mais aussi de graves apportées par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat, chaud et venté (« climat méditerranéen semi aride à variante hivernale douce ») favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire, tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’altitude et à l’effet de la mer, qui atténue les températures élevées estivales. Sa bouteille est inédite au fond en forme de rose, créée par une jeune designer de l’Ecole Boulle . C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose!
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster entre 15 et 16°C avec des viandes
rôties ou grillées, tajine de poulet ou fromages
affinés.
Vinification et élevage
Récoltés aux aurores fraîches de septembre, les raisins ont subi une macération très courte de 3 à 5 jours avec une macération à froid pendant les 48h premières heures. Après le pressurage, une fermentation à basse température a eu lieu afin de révéler l’expression d’arômes fruités. À la fin de la fermentation malolactique, le vin a été méticuleusement clarifié et a bénéficié d'un élevage de trois mois en cuve
Note de dégustation
Cette cuvée se distingue par sa couleur rouge rubis lumineuse, révélée par la forme de la bouteille. Son nez révèle des arômes de fruits rouges – cerise, fraise - empreints de tanins légers, et des nuances florales délicates d’iris et de genêt. En bouche, les notes de fruits rouges agrémentées de touches épicées et poivrées, les tanins doux traduisent la finesse et l’élégance de la cuvée.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Cote des Roses Rouge Léger 2023 75cl
Aanbiedingsprijs8.90 €
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