Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoeksaanbiedingen
Clos du temple
Even universeel als oecumenisch is Clos du Temple een ode aan het leven, rituelen en tradities.
Het vormt de verbinding tussen het aardse en het hemelse en bepaalt het ritme van de seizoenen en het werk van de mens. De tempel verbeeldt ook de mens binnen de Drie-eenheid. Het is een symbool dat ons aanspoort naar uitmuntendheid te streven en de zintuigen prikkelt!
Clos du Temple ligt midden in de Languedoc in Zuid-Frankrijk en wordt gemaakt in het historische terroir van Cabrières, de bakermat van roséwijnen. Het terroir dankt zijn unieke karakter aan zijn geologische oorsprong. Het contact tussen leisteen en kalksteen, samen met het heuvelachtige landschap, heeft een complex netwerk van ondergrondse waterstromen gevormd. Daardoor beschikken de wijngaarden over een uitzonderlijke natuurlijke watervoorziening en kon een uiterst zuivere waterbron ontstaan.
De ligging op 240 meter hoogte, in combinatie met de zuidelijke tot zuidwestelijke oriëntatie, draagt bij aan een perfect uitgebalanceerde wijn met een grote aromatische frisheid.
Bij Clos du Temple hebben we ervoor gekozen onze wijnstokken volgens biodynamische principes te telen en paarden en muilezels in te zetten om de verbinding tussen de minerale, plantaardige, dierlijke en menselijke wereld te versterken.
Proeverij
AOP Languedoc Cabrières
De druiven worden bij zonsopgang met de hand in kratten geoogst, om te profiteren van de lagere nachttemperaturen. Elk perceel wordt op het optimale moment geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Omdat de wijnmakerij midden in de wijngaard ligt, blijft de transporttijd minimaal. Eerst worden de beste vrij aflopende sappen geselecteerd. Na de vergisting op lage temperatuur wordt de wijn gedurende 24 uur bij een gecontroleerde temperatuur van 8–10 °C geklaard, zonder toevoeging van sulfieten. De wijn rijpt zes maanden op de fijne droesem in nieuwe vaten die zorgvuldig zijn geselecteerd op basis van de herkomst van het hout; daarbij wordt de gist regelmatig opgeroerd. De wijnen worden op een fruitdag geassembleerd.
Assemblage:
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Viognier
Huidige proefnotities van clos du temple
Deze wijnen zijn momenteel populair
Ons laatste nieuws
Laatste dagen om te profiteren van de wijnbeurs
De wijnactie eindigt morgen. U hebt nog maar een paar uur om uw selectie af te ronden en uw bestelling te plaatsen voordat de aanbieding afloopt. De populairste wijnen zijn als eerste uitv...
Artikel lezen
Adventskalender 24 Cuvées 2026: de nieuwe selectie van Gérard Bertrand
Ontdek de nieuwe editie 2026 van de Adventskalender 24 Cuvées Gérard Bertrand: 24 cuvées, 23 druivenrassen en 14 biologisch of biodynamisch gecertificeerde wijnen, om elke dag in december van te ge...
Artikel lezen
Héritage Tautavel 2023, nr. 1 van de Top 100 Best Buy Wines 2026 van Wine Enthusiast
Met een score van 94/100 behaalt Héritage Tautavel 2023 de 1e plaats in de Top 100 Best Buy Wines 2026 van Wine Enthusiast, een internationale erkenning die de kwaliteit en het karakter van deze cu...
Artikel lezen
LEVERING BINNEN 48U
Bestel en ontvang uw bestelling binnen 2 dagen overal in Frankrijk, 5 dagen voor Europa.
Veilig betalen
Beveiligde transacties voor een vertrouwde winkelervaring.
Klantenservice
Een vraag? Een advies, onze klantenservice staat voor u klaar.
kwaliteitsgarantie
Elke fles wordt zorgvuldig geselecteerd om het beste te bieden.