Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
Clos du temple
Even universeel als oecumenisch is Clos du Temple een viering van het leven, rituelen en tradities.
Het is de schakel tussen het aardse en het hemelse en bepaalt het ritme van de seizoenen en het werk van de mensen. De tempel is ook de verbeelding van de mens in de Drie-eenheid. Het is een symbool dat aanzet tot uitmuntendheid en de zintuigen wekt!
Gelegen in het hart van de Languedoc in het zuiden van Frankrijk, wordt Clos du Temple gecreëerd op het historische terroir van Cabrières, de bakermat van roséwijnen. Het terroir dankt zijn unieke karakter aan zijn geologische oorsprong. Het contact tussen schist, kalksteen en het heuvelachtige landschap heeft een complex netwerk van grondwatercirculatie gecreëerd dat een uitzonderlijke natuurlijke watertoevoer voor de wijngaard mogelijk maakt, en de ontwikkeling van een uiterst zuivere waterbron.
De hoogte van 240 meter gecombineerd met de zuidelijke/zuidwestelijke ligging draagt bij aan de totstandkoming van een perfect gebalanceerde wijn met een grote aromatische frisheid.
Bij Clos du Temple hebben we besloten onze wijnstokken te verbouwen volgens biodynamische principes en paarden en muildieren in te zetten om de verbinding tussen de minerale, plantaardige, dierlijke en menselijke wereld te versterken.
Proeverij
AOP Languedoc Cabrières
De oogst wordt met de hand in kratten uitgevoerd bij zonsopgang om te profiteren van de lagere nachttemperaturen. Elk perceel wordt op de optimale datum geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Doordat het wijnhuis in het hart van de wijngaard ligt, zijn de transporttijden minimaal. Eerst worden de beste vrijloopsappen geselecteerd. Na de fermentatie op lage temperatuur wordt een débourbage uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen van 8-10°C gedurende 24 uur zonder toevoeging van sulfieten. De wijn rijpt in nieuwe vaten die zorgvuldig geselecteerd zijn op basis van de herkomst van het hout, gedurende zes maanden op fijne droesem met bâtonnage. De wijnen worden geassembleerd op een fruitdag.
Assemblage:
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Viognier
Actuele clos du temple notities
Ons laatste nieuws
Wijnbeurs Najaar 2026: tot -15% op onze uitzonderlijke cuvées
De Wijnbeurs Najaar 2026 van Gérard Bertrand is terug! Geniet van 20 september tot 10 oktober van uitzonderlijke aanbiedingen op een selectie van onze mooiste cuvées. Profiteer met de code FAV2026 ...
Meer informatie
Cadeau 50 jaar in 2026: schenk Legend Vintage 1976 in houten kist
In 2026 vieren mensen die in 1976 zijn geboren hun 50e verjaardag. Ontdek Legend Vintage 1976, een natuurlijk zoete wijn AOP Maury bekroond met goud bij Decanter, verkrijgbaar in een houten kist vo...
Meer informatie
De Guide Hachette des Wijnen 2027 beloont vijf cuvées van Gérard Bertrand
Twee Coups de Cœur, vijf onderscheiden wijnen: de Guide Hachette des Wijnen 2027 zet de wijnen van Gérard Bertrand in de schijnwerpers.
Meer informatie