Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoeksaanbiedingen
Clos du temple
Even universeel als oecumenisch is Clos du Temple een ode aan het leven, aan rituelen en tradities.
Hij vormt de verbinding tussen aarde en hemel en bepaalt het ritme van de seizoenen en het werk van de mens. De tempel verbeeldt ook de mens binnen de Drie-eenheid. Het is een symbool dat aanspoort tot uitmuntendheid en de zintuigen prikkelt! De tempel verbeeldt ook de mens binnen de Drie-eenheid. Het is een symbool dat ons aanspoort tot uitmuntendheid en de zintuigen prikkelt!
Clos du Temple ligt in het hart van de Languedoc, in Zuid-Frankrijk, op het historische terroir van Cabrières, de bakermat van roséwijnen. Het terroir dankt zijn bijzondere karakter aan zijn geologische ontstaan. Door de wisselwerking tussen leisteen, kalksteen en het heuvelachtige landschap is een complex netwerk van ondergrondse waterstromen ontstaan. Dit zorgt voor een uitzonderlijk goede natuurlijke watervoorziening van de wijngaard en voor het ontspringen van een bron met bijzonder zuiver water.
De ligging op 240 meter hoogte, gecombineerd
met de zuid- tot zuidwestelijke oriëntatie, draagt bij aan een perfect uitgebalanceerde wijn met een grote aromatische frisheid. Bij Clos du Temple hebben we ervoor gekozen de wijnstokken biodynamisch te telen en paarden en muilezels in te zetten om de verbinding tussen mineralen, planten, dieren en mensen te bevorderen.
- Proefnotitie -
AOP Languedoc Cabrières
De druiven worden bij zonsopgang met de hand in kleine kisten geoogst om te profiteren van de afkoeling tijdens de nacht. Elk perceel wordt op het optimale moment geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Omdat de wijnkelder midden in de wijngaard ligt, blijft de transporttijd tot een minimum beperkt. Vervolgens worden de beste vrij aflopende sappen geselecteerd, vóór de vergisting bij lage temperatuur.
De most wordt 24 uur lang zonder toevoeging van zwavel bij een gecontroleerde temperatuur van 8 tot 10 °C geklaard. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op de fijne droesem in zorgvuldig geselecteerde nieuwe vaten, gekozen op basis van de herkomst van het hout, waarbij de droesem regelmatig wordt omgeroerd. De wijnen worden geassembleerd op een fruitdag.
Druivenrassen:
Cinsault, Grenache Noir, Syrah,
Mourvèdre en Viognier
Proeverij
Deze wijnen zijn momenteel populair
Ons laatste nieuws
Laatste dagen om te profiteren van de wijnbeurs
De wijnactie eindigt morgen. U hebt nog maar een paar uur om uw selectie af te ronden en uw bestelling te plaatsen voordat de aanbieding afloopt. De populairste wijnen zijn als eerste uitv...
Artikel lezen
Adventskalender 24 Cuvées 2026: de nieuwe selectie van Gérard Bertrand
Ontdek de nieuwe editie 2026 van de Adventskalender 24 Cuvées Gérard Bertrand: 24 cuvées, 23 druivenrassen en 14 biologisch of biodynamisch gecertificeerde wijnen, om elke dag in december van te ge...
Artikel lezen
Héritage Tautavel 2023, nr. 1 van de Top 100 Best Buy Wines 2026 van Wine Enthusiast
Met een score van 94/100 behaalt Héritage Tautavel 2023 de 1e plaats in de Top 100 Best Buy Wines 2026 van Wine Enthusiast, een internationale erkenning die de kwaliteit en het karakter van deze cu...
Artikel lezen
LEVERING BINNEN 48U
Bestel en ontvang uw bestelling binnen 2 dagen overal in Frankrijk, 5 dagen voor Europa.
Veilig betalen
Beveiligde transacties voor een vertrouwde winkelervaring.
Klantenservice
Een vraag? Een advies, onze klantenservice staat voor u klaar.
kwaliteitsgarantie
Elke fles wordt zorgvuldig geselecteerd om het beste te bieden.