Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
Clos du temple
Even universeel als oecumenisch is Clos du Temple een viering van het leven, rituelen en tradities.
Het is de schakel tussen het aardse en het hemelse en bepaalt het ritme van de seizoenen en het werk van de mensen. De tempel is ook de verbeelding van de mens in de Drie-eenheid. Het is een symbool dat aanzet tot uitmuntendheid en de zintuigen wekt! Temple is also the representation of Man in the Trinity. It is a symbol that encourages us to achieve excellence and awakens senses!
Gelegen in het hart van de Languedoc in het zuiden van Frankrijk, ontstaat Clos du Temple op het historische terroir van Cabrières, de bakermat van roséwijnen. Het terroir dankt zijn eigenheid aan zijn geologische ontstaansgeschiedenis. Het contact tussen schist, kalksteen en het heuvelachtige reliëf ligt aan de basis van een complex netwerk van grondwatercirculatie, wat een uitzonderlijke natuurlijke watertoevoer voor de wijngaard bevordert en de opkomst van een waterbron van grote zuiverheid.
Op een hoogte van 240 meter, gecombineerd
met zijn zuidelijke/zuidwestelijke ligging, draagt dit bij aan de totstandkoming van een perfect gebalanceerde wijn met een grote aromatische frisheid. Bij Clos du Temple hebben we besloten de wijnstokken biodynamisch te verbouwen en het paard en de muilezel in te zetten om de verbinding tussen het minerale, het plantaardige, het dierlijke en het menselijke te bevorderen.
- Proefnotitie -
AOP Languedoc Cabrières
De handmatige oogst in kratten vindt plaats bij zonsopgang om te profiteren van de lagere nachttemperaturen. Elk perceel wordt op de optimale datum geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Doordat het wijnhuis in het hart van de wijngaard ligt, is de transporttijd minimaal. De beste vrijloopsappen worden vervolgens geselecteerd. Vóór de fermentatie op lage temperatuur.
Er wordt een débourbage van 24 uur uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 8 tot 10°C, zonder toevoeging van zwavel. De rijping vindt plaats in nieuwe vaten die nauwkeurig geselecteerd zijn op basis van de herkomst van het hout, gedurende 6 maanden op fijne droesem met bâtonnage. De wijnen worden geassembleerd op een fruitdag.
Assemblage:
Cinsault, Grenache Noir, Syrah,
Mourvèdre en Viognier
Proeverij
Ons laatste nieuws
Wijnbeurs Najaar 2026: tot -15% op onze uitzonderlijke cuvées
De Wijnbeurs Najaar 2026 van Gérard Bertrand is terug! Geniet van 20 september tot 10 oktober van uitzonderlijke aanbiedingen op een selectie van onze mooiste cuvées. Profiteer met de code FAV2026 ...
Meer informatie
Cadeau 50 jaar in 2026: schenk Legend Vintage 1976 in houten kist
In 2026 vieren mensen die in 1976 zijn geboren hun 50e verjaardag. Ontdek Legend Vintage 1976, een natuurlijk zoete wijn AOP Maury bekroond met goud bij Decanter, verkrijgbaar in een houten kist vo...
Meer informatie
De Guide Hachette des Wijnen 2027 beloont vijf cuvées van Gérard Bertrand
Twee Coups de Cœur, vijf onderscheiden wijnen: de Guide Hachette des Wijnen 2027 zet de wijnen van Gérard Bertrand in de schijnwerpers.
Meer informatie