Zuiderse wijnen en mediterrane tapas

Tapas & wijnen: de mediterrane art de vivre

Een diner met vrienden, borden om te delen, de geur van olijfolie en rozemarijn… en wijnen geselecteerd om deze zuiderse keuken te begeleiden, die zon, karakter en vrijgevigheid vermengt.

Hier zijn drie combinaties die tegelijk authentiek en elegant zijn, om mediterrane smaken op de juiste manier te sublimeren.

Carpaccio van zeebaars met citrusvruchten & Domaine de l'Aigle Chardonnay
De fijnheid van rauwe zeebaars met verse citrusvruchten combineert prachtig met L'Aigle Chardonnay. Precies, mineraal, licht geroosterd, deze witte wijn verlengt elke hap met frisheid en elegantie.

GENIET VAN DE ZUIVERHEID VAN L'AIGLE CHARDONNAY

Gemarineerde paprika's & Castellum
De zachtheid van gekonfijte paprika's, de rondheid van de olijfolie, een vleugje zeezout: deze combinatie vraagt om een gestructureerde maar soepele rode wijn. De noten van zwarte vruchten en zachte kruiden van Castellum vullen deze smaken subtiel aan.

LAAT U VERLEIDEN DOOR CASTELLUM

Gegrilde octopus met kruiden & Héritage "An 100" – Terrasses du Larzac
De fijnheid en delicate textuur van de gegrilde octopus, opgefrist met een scheutje olijfolie en rozemarijn, passen perfect bij de frisheid en kracht van deze cuvée. Een intens huwelijk, tegelijk fruitig en warm.

PROEF DE EXPRESSIE VAN DE LARZAC