Het Domaine de l'Aigle, op het kruispunt van terroirs en klimaten

Le Domaine de l’Aigle, à la croisée des terroirs et des climats

Het Domaine de l'Aigle, genesteld op een berghelling in de Pre-Pyreneeën, onthult zich in al zijn pracht aan het einde van een pad, langs de Causse-stroom. Badend in de milde Indiase zomerzon van Roquetaillade, wiens kasteel op de hoogten verschijnt, verwelkomen de 51 hectare Pinot Noir, Chardonnay en Gewurztraminer de oogst van 2021.

De toekomst verwelkomen, bos voor bos... Het oogsten op Domaine de l'Aigle gebeurt volledig met de hand, zoals uitgelegd door Thibault Haentjens, manager van Domaine de l'Aigle gedurende meer dan 10 jaar. En op deze landen van de Haute Vallée de l'Aude is het een understatement om te spreken van de hardheid van de oogst. Met een hoogtepunt op bijna 500 meter boven de zeespiegel, werden de percelen geplant langs de hellingen van de Cirque de Roquetaillade en het zijn daarom steile rijen die de dertig plukkers van het Domaine de l'Aigle elke dag inspecteren.

Druivensoorten uit de Bourgondische traditie

Aan de voet van de klif van Roquetaillade ontvangt de kelder de eerste trossen van de Chardonnay-percelen. Ze zullen de volgende jaargang van Aigle Royal Chardonnay geven, een wijn van intense frisheid die zal worden geperst, gedecanteerd, gefermenteerd in vaten en gerijpt in eiken vaten.
Hoger hoger komen ook de percelen van Aigle Royal Pinot Noir tot rijpheid. Op het landgoed werden in 1981 de eerste Pinot Noir-wijnstokken geplant in de Haute Vallée door baanbrekende wijnbouwers.

Deze variëteit, over het algemeen representatief voor Bourgondië, vormt vandaag een unieke diversiteit aan percelen. Voor Thibault maakt deze bijzonderheid de blend uitzonderlijk: “Hier, in plaats van druivenrassen te mengen, blenden we percelen. Onze pinots aan het einde van de veroudering zijn heel verschillend van elkaar. Een beetje zoals het proeven van verschillende druivensoorten. Onze diversiteit is fenomenaal voor een wijngaard met één variëteit. »

Een uniek microklimaat rijk aan biodiversiteit

Oceaan, mediterraan en bergachtig, het Domaine de l'Aigle ligt op het kruispunt van drie klimaten. Deze bevoorrechte positie resulteert in weelderige vegetatie op de noordwestelijke helling, gecompenseerd door droger mediterraan struikgewas in het zuiden. De klei-kalksteenbodem is beter bestand tegen waterstress en geeft tegelijkertijd fijne en complexe wijnen.
Het Domaine de l'Aigle verwelkomt het leven in al zijn dimensies. Fauna, flora en bodem. En de biodynamica maakt het mogelijk om deze bijzondere vitaliteit in wijn tot uitdrukking te brengen. Het Domaine de l'Aigle Pinot Noir ontving de gouden medaille op de Prix Plaisir 2019 en 2020 van de gids van Bettane & Desseauve.

Het oogstdomein per domein volgen:

Opmerkingen

Wees de eerste om te reageren.
Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.