Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2023 – caja madera 6 Botellas 75cl vino blanco

• Procedente de la parcela de Chardonnay (500 m) con orientación completamente sur frente a las montañas
  
• El dominio está certificado desde la añada 2018 AB ( vino ecológico ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica) .
• La quintaesencia del cultivo de una variedad noble: Chardonnay sobre un terruño único en el Languedoc (mezcla de clima de montaña y mediterráneo)
• Sus aromas frutales (piña, melocotón de viña, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), combinados con notas tostadas complejas y sutiles.
• Selección de Le Figaro: "Parcela icónica del dominio, Aigle Royal ha dado su nombre al vino biodinámico. Majestuoso y complejo desde el primer ataque, se despliega y gira con vivacidad, tomando un vuelo amplio hasta el final planeando hacia el infinito. Un 100% chardonnay con notas de anís, cítrico y salivante, que hace chasquear la lengua, con la acidez fusionándose con la salinidad" Valérie Faust 

Compañero ideal de mariscos, pescados, carnes blancas y quesos que revelarán todos sus sabores. También puede ser apreciado por pura gula antes y entre las comidas!

Las viñas reciben cuidados atentos e intervenciones manuales frecuentes (poda, desbrotado, deshojado, aclareo, vendimia mediante selecciones manuales), según prácticas respetuosas con el medio ambiente. El viñedo está establecido en espaldera para generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. Las cepas se plantan a una densidad relativamente alta de 5.000 a 6.000 cepas/ha, lo que permite un control óptimo del vigor. Los cuidados aportados al viñedo tienen como objetivo obtener una vendimia sana, de rendimiento moderado, que permita extraer la quintaesencia del potencial cualitativo de las uvas. La fecha de cosecha solo se determina cuando las uvas han alcanzado su madurez óptima. Las uvas se cosechan a mano y se someten a un prensado neumático a baja presión en vendimia entera desde su recepción en la bodega. Tras un ligero desfangado estático en frío, los mostos inician su fermentación alcohólica en depósitos y se introducen rápidamente en barricas nuevas a mitad de fermentación. Las fermentaciones malolácticas se realizan según las características de la añada. La crianza en barrica dura de 7 a 8 meses (hasta el equinoccio de primavera), con removidos regulares de las lías. Tras una ligera clarificación, el vino se embotella sin filtrar. El vino se cría en botella durante varios meses antes de su comercialización.

Vestido amarillo luminoso y brillante. Nariz intensa, que se desarrolla con la aireación. Sus aromas frutales (piña, melocotón de viña, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), combinados con notas tostadas en su juventud le deleitarán por su complejidad y sutileza.

Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante