Vino tinto: la elección incondicional de los enófilos

Francia, país del buen vino y la gastronomía, ofrece naturalmente una inmensa variedad de vinos tintos, ya sea en el supermercado o en una tienda de vinos, desde vino de mesa hasta vinos de prestigio, pasando por el grandes añadas, etc.

No es casualidad que el vino tinto sea el vino tradicional, el más popular y el más apreciado por los enófilos.

La diversidad geográfica y cultural francesa se refleja en sus vinos. Así, cada región vitivinícola y cada terroir desarrolla sus propias características, ya sea en cuanto a su estructura, su acidez o sus taninos.

Estos diferentes tipos de vinos tintos ofrecen sabores únicos: la dulzura del Malbec de La Malepère, la delicadeza y elegancia de un Pinot Noir de Haute Vallée de l'Aude, la redondez y generosidad de un vino de Languedoc como un Pic Saint Loup, un Minervois o un Saint-Chinian, la fuerza y ​​la negrura del color de un Minervois La Livinière, ...

Gérard Bertrand, enólogo y empresario especializado en vinos del sur de Francia, y más concretamente en vinos de Languedoc-Roussillon, ha desarrollado a lo largo del tiempo un auténtico saber hacer en el diseño de vinos tintos ecológicos de calidad, de cultivos ecológicos.

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El vino tinto, por su amplia variedad y amplia oferta, se puede disfrutar tanto solo como aperitivo o durante una comida.

Si, históricamente y en la creencia popular, el vino tinto se elabora para acompañar principalmente carnes rojas (ternera, cordero, pato, caza, etc.) y quesos (roquefort, comté, queso de cabra, etc.) .) lo cual es completamente cierto aunque muy simplista ya que las posibilidades de acompañamiento son numerosas.

Las diferentes variedades de uva, terroirs y temperaturas de servicio hacen posible maridar los mejores vinos tintos con casi cualquier plato.

¿Sigues pensando que el vino tinto y el pescado no van bien juntos? Degusta un vino tinto con muy poco tanino como esta botella de Pinot Noir de Domaine de l'Aigle, y acompáñalo de salmonetes, ¡te sorprenderás!

Con un pescado un poco más fuerte, como un trozo de atún, puedes probar un vino un poco más robusto, como un Minervois.

También muy popular para comenzar una comida, un vino tinto tánico combinará perfectamente como aperitivo con una ensalada variada aderezada con una salsa vinagreta, por ejemplo.

Como habrás entendido, todas las combinaciones son posibles con vino tinto.Solo tienes que elegir la cuvée adecuada y disfrutar del placer que ofrece la degustación de una buena botella de vino