La familia Bertrand
El vino rojo: la elección incondicional de los enófilos
La notable diversidad de los vinos tintos en Francia
Francia, país del buen vino y de la gastronomía, ofrece naturalmente una inmensa selección de vinos tintos, ya sea en el supermercado o en una tienda de vinos, desde vino de mesa hasta vinos de prestigio, pasando por los grandes añadas, etc. No es casualidad que el vino tinto sea el vino tradicional, el más popular y el más apreciado por los enófilos.
La diversidad geográfica y cultural francesa se refleja en sus vinos. Así, cada región vitícola y cada terroir desarrollan características propias, ya sea en relación a su estructura, su contenido de acidez o sus taninos.
Estos diferentes tipos de vinos tintos ofrecen sabores únicos: la suavidad del Malbec de la Malepère, la finura y elegancia de un Pinot Noir de la Haute Vallée de l'Aude, la redondez y generosidad de un vino Languedocien como un Pic Saint Loup, un Minervois o un Saint-Chinian, la potencia y negrura de la capa de un Minervois La Livinière, ...
Gérard Bertrand, viticultor y empresario especialista en vinos del sur de Francia, y más precisamente en los vinos del Languedoc-Roussillon, ha desarrollado a lo largo del tiempo un verdadero saber hacer en la elaboración de vino tinto orgánico de calidad, proveniente de cultivos respetuosos con el medio ambiente.
Descubre todos nuestros mejores vinos tintos y las colecciones de vino Gérard Bertrand.
¿Con qué acompañar un vino tinto?
El vino tinto, por su gran variedad y su importante oferta, se disfruta tanto solo como aperitivo, como durante la comida.
Si, históricamente, y en la creencia popular, el vino tinto está hecho para acompañar principalmente carnes rojas (res, cordero, pato, caza, etc.) y queso (roquefort, comté, queso de cabra, etc.), lo cual es totalmente cierto aunque muy reductivo, ya que las posibilidades de acompañamiento son numerosas. Los diferentes varietales, terroirs y temperaturas de servicio permiten asociar los mejores vinos tintos con casi todos los platos.
¿Todavía piensas que el vino tinto y el pescado no hacen buena pareja? Prueba un vino tinto con muy pocos taninos como esta botella de Pinot Noir del domaine de l’Aigle, y acompáñalo con salmonetes, ¡te sorprenderás!
Con un pescado un poco más fuerte, como una rodaja de atún, puedes probar un vino un poco más estructurado, como un Minervois. Muy apreciado también para comenzar una comida, un vino tinto tánico se combinará perfectamente como entrada con una ensalada variada aderezada con una salsa vinagreta, por ejemplo.
Como habrás comprendido, todas las combinaciones son posibles con el vino tinto. Solo te queda elegir la buena añada y disfrutar del placer que ofrece la degustación de una buena botella de vino.
Descubre otros temas sobre el vino:
¿Cuál es el mejor vino tinto?
Y para saber más sobre:
Los Châteaux y Domaines del Sur de Francia
La historia y los valores de Gérard Bertrand
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