Maridaje de comida y vino de Pascua - Cordero y Cigalus

Este fin de semana de Pascua, te recomendamos estas Recetas de Semana Santa para preparar Cordero del País Cátaro que acompañarán muy bien a nuestra cuvée Cigalus Tinto 2017. Sus aromas a fruta confitada realzarán el sabor a verdura y su dinamismo en boca envolverá la carne en un cálido abrazo.

El Domaine de Cigalus resulta del deseo de crear un mundo aparte en viticultura con respeto por la naturaleza y ser cultivado completamente en biodinámica. Esta finca disfruta de un clima mediterráneo cálido y soleado, lo que permite una maduración avanzada de todas las variedades de uva.

El método de vinificación por maceración carbónica sobre Syrah y Cariñena permite una explosión aromática pero sobre todo una delicadeza de taninos. Estas notas se encuentran en nariz en forma de mermelada de frutas negras, regaliz, especias y también trufas.

Es preferible dejar airear el vino un rato o decantarlo para permitir una buena aireación y una óptima degustación de esta añada.