Vents & Garrigue biologische witte wijn 2024 Lot 6 flessen 75cl

Deze wijn is afkomstig van typische wijngaarden van de AOP Languedoc, waar de wijnstokken gedijen in een zonnig mediterraan klimaat, gegeseld door de winden en omgeven door de geurige garrigue. De gevarieerde bodems van schisten, kalkstenen en ronde kiezelstenen geven de druiven een mooie structuur en mineraliteit.

Perfect bij 10-12°C met gegrilde vis, wit vlees of gerechten op basis van mediterrane groenten. Ook te proberen met verse geitenkaas. Nu al te genieten vanwege de frisheid en het fruitige karakter, met een bewaarpotensieel van 5 tot 7 jaar.

De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om de volledige aromatische expressie van elk druivenras te vangen. Na een strenge selectie is de vinificatie traditioneel met volledige ontsteeling en een maceratie van meerdere dagen. De gisting wordt zorgvuldig gecontroleerd om de intensiteit van de aroma's van fruit en garrigue te bewaren.

De kleur is bleekgeel met zilveren reflecten. De neus is zeer expressief en rijk, gedomineerd door aroma's van rijp fruit (witte perzik, abrikoos) en subtiele tonen van garrigue (cistus, venkel). De mond is levendig en fruitig, met een mooie spanning waarbij de aromatische rijkdom zich bevestigt met tonen van steenfruit en een lichte toets van citrus. De afdronk is lang, gekenmerkt door bloemige smaken en een mooie mineraliteit, typisch voor deze zonnige en door de wind gestreelde terroirs.

Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur