Papilou rosé natuurlijk mousserende wijn 2023 lot 3 flessen 75cl

Naar het beeld van de geboorte van de vlinder, roept Papilou de onthulling op van de delicate roze belletjes bij het openen van de fles. Een cuvée uitgewerkt in harmonie met de Natuur, een wijn die zich inzet voor een landbouw die de biodiversiteit respecteert en de bestuivers beschermt. Een frisse, zeer aromatische wijn, te genieten in alle gezelligheid!

Vinificatie & élevage

Een deel van de mouts afkomstig van directe persing ondergaat de eerste gisting en vormt de basiswijn. Na de assemblage van de verschillende verkregen cuvées wordt een tweede deel van de mouts (koel gehouden sinds de oogst) toegevoegd voor de tweede gisting: de moussering, waarbij belletjes zich op natuurlijke wijze in de wijn vormen
Deze assemblage wordt vervolgens gebotteld met het laatste deel druivenmouts als expeditieflikeur
Dosering 5g/l – Druk 2 bar

Proefnotities

Deze mousserende wijn met een fijne en regelmatige bruising heeft een mooie, bleke en elegante roze kleur.
De expressieve neus wordt gekenmerkt door tonen van rood fruit.
In de mond is deze cuvée zeer evenwichtig, met frisheid en rondheid, en biedt een royale, fruitige en smakelijke afdronk.

Serveeradvies en spijs-wijncombinaties

Te serveren tussen 9 en 12°C, als aperitief of begeleid door hartige hapjes

• Cinsault
• Pinot Noir