Héritage "KOSMOS 888" 2020 Lot 6 Flessen 75cl

Kosmos is een eerbetoon aan de twee meest iconische kosmische hemellichamen in biologische wijnbouw, de Zon en de Maan. Deze twee hemellichamen komen samen om het symbool van de oneindigheid van Kosmos, 888, te vertegenwoordigen.

Met zijn unieke assemblage, betovert deze wijn de smaakpapillen dankzij zijn complexe fruitige noten en een elegant gebalanceerde afdronk. Afkomstig van de beste wijngaarden in het zuiden van Frankrijk, weerspiegelt elke slok van Kosmos 2020 de rijke terroir waar het vandaan komt, en biedt een authentieke smaakervaring. Perfect voor speciale momenten of om een gewone maaltijd te verheffen, het is een onmisbare aanvulling op elke wijnkelder.

Belangrijke Punten :

1. Unieke Assemblage : Een perfecte combinatie van druivensoorten die een ongeëvenaarde smaak en diepte aan elke slok geeft.
2. Prestigieuze Oorsprong : Gecultiveerd en geoogst in de gerenommeerde wijngaarden van het zuiden van Frankrijk, wat zorgt voor een superieure kwaliteit.
3. Smaaknotities : Een rijke bouquet van rijpe rode vruchten, met kruidige accenten, aangevuld met een zachte en fluweelachtige afdronk.
4. Veelzijdigheid van Pairing : Past harmonieus bij een verscheidenheid aan gerechten, van gegrild vlees tot gerijpte kazen.

De assemblage is uitsluitend samengesteld uit druiven van biologische wijngaarden waar de mechanische actie tot een minimum is beperkt.

De bladverwijdering vindt plaats vóór de oogst en de druiven worden geoogst op perfecte rijpheid om het maximale potentieel van elke druivensoort te extraheren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst en bij aankomst in de kelder.

De druiven worden ontsteeld en geperst voordat ze in de tank worden gedaan. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd, de temperaturen worden nauwkeurig gecontroleerd om het maximale aan aroma's te bieden. We passen een zachte maceratie toe om het maximale uit het fruit te extraheren en de specificiteiten van elke druivensoort te behouden. Zodra de malolactische fermentatie is voltooid, wordt de wijn vijftien maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Grenache, Syrah, Mourvèdre