Château Laville Bertrou Grand Vin rouge 2023 lot 3 flessen 75cl

De percelen van Château Laville Bertrou zijn gelegen op een uitzonderlijk terroir in de zeer kwalitatieve appellation Minervois-la-Livinière. Dit uitzonderlijke terroir, verworven door Gérard Bertrand in 1997, maakt het mogelijk krachtige en karaktervolle wijnen te produceren, naar het beeld van de grote wijnen van de Languedoc. Met een semi-aride mediterraan klimaat met gematigde wintervariant zijn de wijnstokken volledig op het zuiden gelegen op de hoogten van het dorp La Livinière, op ongeveer 120 m hoogte.

Château Laville Bertrou Grand Vin is een selectie van de beste percelen van het domein. De bodem bestaat uit een mozaïek van ontschorste mergels, gecombineerd met kalkzandsteen en compacte kalkstenen die dateren uit het Eoceen (tertiaire tijdperk). Dit type terroir beperkt op natuurlijke wijze de productie van elke wijnstok. De diepe beworteling van de wijnstokken stelt hen in staat weerstand te bieden aan de geringe neerslag en aan waterstress. De uitgesproken zoninstraling bevordert de trage rijping van de druiven.

Te serveren op 16°C, bij gegrild rood vlees, wild of gerijpte kazen.

De wijngaard wordt met grote zorg onderhouden om druiven van onberispelijke kwaliteit te verkrijgen: rijp, gezond en geconcentreerd. De plantdichtheid is hoog, van 5000 tot 6500 stokken per hectare voor de meest recente aanplantingen. De wijnstokken worden geleid als hoge leibomen om een groot bladoppervlak te garanderen, en de opbrengsten worden beheerst rond 30 hl/ha. De druiven worden handmatig geoogst op het moment van perfecte rijpheid en in kuipen naar de kelder vervoerd. De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd, met respect voor hun eigen kenmerken. De Carignan wordt in zijn geheel als tros gevinifieerd. Voor de Syrah, de Grenache en de Mourvèdre wordt na het ontsteelen traditioneel gevinifieerd en gemacereerd, met temperatuurbeheersing. Er worden lichte oppompingen uitgevoerd op basis van dagelijkse proeverijen van de mouts, om de tannines en de aromatische signatuur van de wijn tot hun volledige potentieel te brengen. Na de malolactische fermentatie wordt de assemblage samengesteld. De wijn rijpt grotendeels op vaten en voor de rest in tanks gedurende 12 maanden. Voor het bottelen wordt een lichte filtratie uitgevoerd.

De kleur is een mooie intense en glanzende granaatkleur. Uit de neus rijst een complex aromatisch boeket op, waarin braam, bosbes en kers zich vermengen met aangename noten van zoethout en onderhout. De aanzet in de mond is vol, vloeiend en zacht. Aanwezig maar rond en geïntegreerd ondersteunen de tannines delicate aroma's van kleine rode en zwarte vruchten. Fruitig en evenwichtig, de afdronk houdt aan in de mond met subtiele houtse noten.

Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur