Château Laville Bertrou 2023 rode wijn La Livinière Lot 3 Flessen 75cl

De wijnstokken profiteren van een semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde winterse variant en de wijnstokken zijn volledig op het zuiden gericht op de hoogten van het dorp La Livinière, op een hoogte van 120 tot 230 meter.

De wijngaard wordt zorgvuldig onderhouden om druiven van onberispelijke kwaliteit te verkrijgen: rijp, gezond en geconcentreerd. De plantdichtheid is hoog (van 5000 tot 6500 stokken per ha) voor de meest recente aanplantingen. De wijnstokken worden geleid als hoge espaliers om een groot bladoppervlak te garanderen en de opbrengsten worden beheerst (minder dan 45 hl/ha). De druiven worden handmatig geoogst op het moment van perfecte rijpheid en vervoerd naar de kelder in druivenbakken. De verschillende druivenrassen worden vervolgens afzonderlijk gevinifieerd, zodat hun eigen kenmerken en de mogelijkheden van de terroirs worden gerespecteerd. De Carignan en de Syrah worden als hele trossen ingekuild en gevinifieerd via koolzuurmaceratie gedurende 15 dagen. De afronding van de alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur. De Grenache wordt ontsteeld en de maceratietermijn bedraagt 3 weken. De wijnen worden afgetapt aan het einde van de alcoholische en malolactische gisting, geassembleerd en vervolgens op Bordeaux-vaten van 225 liter geplaatst voor een rijpingsperiode van 10 tot 12 maanden.

• Carignan
• Syrah
• Grenache Noir
• Mourvèdre