Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
BiodynamieInternational Wine & Spirit Competition 91/100
AOP Terrasses du Larzac
Château la Sauvageonne La Villa 2021 75cl biodynamische parcelwijn rood
Elegant - Zijdezacht - Expressief
Elegante en expressieve wijnen, gedragen door de rijkdom van het terroir
AOP Terrasses du Larzac
Grenache Noir
Aubrac-rund 4 weken gerijpt
Kazen
Cassoulet
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
Het domein ligt ten noordwesten van Montpellier, tegen de poorten van het Causse du Larzac aan, op een hoogte van 150 tot 350 meter over een oppervlakte van 9,6 hectare. Er zijn twee verschillende bodems: enerzijds ruffes, een sterk filterend en mineraalrijke bodem, en anderzijds een bodem van zandsteen en schist, dieper, gefractureerd en geschikt voor de vorming van een waterreserve. Deze cuvée is het resultaat van een parcellenselectie; de wijnstokken bevinden zich in een klimaatzone met grote thermische schommelingen. De afstand tot de zee en de nabijheid van het Causse zorgen voor een zekere frisheid tijdens de zomernachten, wat gunstig is voor een langzame en geleidelijke rijping van de bessen.
Spijs- en wijncombinaties voorgesteld door onze chef
Te combineren met gegrild vlees van de Aubrac, gerechten uit de streek en kazen van de Larzac.
Vinificatie en rijping
De percelen van de cuvée zijn afkomstig van een perceelselectie rondom de Villa. Ze bevinden zich op de top van de wijngaard op een zeer bijzonder terroir van polyfone schisten van vulkanische oorsprong. De oogst is handmatig. De wijnstokken met lage opbrengsten worden geoogst op basis van rijpheidscontroles: analyse van polyfenolen in de schillen van de druiven en dagelijkse proeverij van de druiven naarmate de oogst nadert. Het plukken van gezonde en rijpe bessen is een essentieel aspect in het proces van het maken van een grote Cuvée. Na de oogst worden de druiven op traditionele wijze in draagmanden binnen het uur naar de kelder gebracht. Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd en dagelijks worden zachte pompage-overs uitgevoerd op basis van proeverijen. De duur van de alcoholische gisting bedraagt ongeveer 10 tot 12 dagen. De wijnen worden vervolgens afgetapt en geperst, waarna de malolactische gisting volgt. De rijping wordt daarna voortgezet in vaten gedurende 12 maanden.
Proefnotitie
Deze cuvée heeft een dieprode kleur. De neus is helder, zacht, zijdeachtig met aroma's van aardbei. In de mond valt een zekere aromatische lengte op met een perfect evenwicht. De aanzet is frank, vergezeld van edele aroma's van aardbei en garrigue.
Bewaring
Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur
Druivenrassen
Technisch gegevensblad
Château la Sauvageonne La Villa 2021 75cl biodynamische parcelwijn rood
Verkoopprijs100.00 €
Opties kiezen
BiodynamieInternational Wine & Spirit Competition 91/100
Château la Sauvageonne La Villa 2021 75cl biodynamische parcelwijn rood
Verkoopprijs100.00 €
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Erkenning van de VAKMANSCHAP GÉRARD BERTRAND
Beoordelingen & Beoordeling
James Suckling 92/100
92/100
VEELGESTELDE VRAGEN
Uw vragen over onze wijnen
Hieronder vindt u enkele veelgestelde vragen van onze klanten over onze producten. Bezoek onze FAQ-pagina voor meer informatie.
Hoewel alle bestellingen binnen 24 uur worden verzonden, kan dit in sommige gevallen tot 48 uur duren.
Wij bieden vervolgens verschillende leveringsopties aan:
- De levering via afhaalpunt duurt tussen 2 en 5 werkdagen vanaf het moment van verzending
- De standaardlevering duurt tussen 2 en 3 werkdagen vanaf het moment van verzending.
- De expreslevering duurt tussen 24u en 48u vanaf het moment van verzending.
- De palletlevering duurt tussen 4 en 5 werkdagen vanaf het moment van verzending.
De verzendkosten zijn afhankelijk van het bezorgadres, het aantal flessen en de leveringsoptie (mondial relay, express, standaard, 24u, op pallet...) en de prijs wordt berekend op het moment van het bevestigen van de winkelwagen.
De standaardlevering is gratis in Frankrijk vanaf €125 en in andere landen vanaf €300 bestelling.
Wij accepteren Visa, MasterCard en American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. Alle transacties zijn volledig beveiligd.
Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, maar de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.
Voor eventuele vragen kunt u contact met ons opnemen:
- 📧 Per e-mail
- 💬 Via de chat linksonder op uw scherm
- 📱 WhatsApp: +33 6 70 31 27 17
- 📄 Via het contactformulier
Spaar punten bij elke aankoop en wissel ze in voor kortingen of exclusieve ervaringen. Inschrijving bij de Club is gratisdoor een account aan te maken op onze website.