Rode wijn: de onvoorwaardelijke keuze van oenofielen

Frankrijk, land van goede wijn en gastronomie, biedt natuurlijk een enorme keuze aan rode wijnen, zowel in de supermarkt als bij een wijnhandelaar, van tafelwijn tot prestigieuze wijnen, door de grote jaargangen, enz.

Het is geen toeval dat rode wijn de traditionele wijn is, de meest populaire en de meest gewaardeerde door oenofielen.

De Franse geografische en culturele diversiteit wordt weerspiegeld in de wijnen. Zo ontwikkelt elk wijnbouwgebied en elk terroir zijn eigen kenmerken, zowel qua structuur, zuurgraad als tannines.

Deze verschillende soorten rode wijnen bieden unieke smaken: de zoetheid van Malbec uit Malepère, de finesse en elegantie van een Pinot Noir uit de Haute Vallée de l'Aude, de rondheid en vrijgevigheid van een Languedoc-wijn zoals een Pic Saint Loup , een Minervois of een Saint-Chinian, de kracht en zwartheid van de kleur van een Minervois La Livinière, ...

Gérard Bertrand, wijnmaker en ondernemer gespecialiseerd in wijnen uit Zuid-Frankrijk, en meer specifiek Languedoc-Roussillon-wijnen, heeft in de loop van de tijd een echte knowhow ontwikkeld in het ontwerpen van biologische rode wijn kwaliteit, van milieuvriendelijke gewassen.

Vind al onze beste rode wijnen en de Gérard Bertrand-wijncollecties.

Rode wijn kan door zijn grote verscheidenheid en grote aanbod net zo goed gedronken worden als aperitief of tijdens een maaltijd.

Als historisch, en in de volksmond, rode wijn voornamelijk wordt gemaakt bij rood vlees (rund, schaap, eend, wild, enz.) en kaas (Roquefort, Comté, geitenkaas, enz.) .) wat helemaal waar is, ook al is het erg simplistisch, aangezien de mogelijkheden van begeleiding talrijk zijn.

De verschillende druivensoorten, terroirs en serveertemperaturen maken het mogelijk om de beste rode wijnen bij bijna elk gerecht te combineren.

Vind je nog steeds dat rode wijn en vis niet goed samen gaan? Proef een rode wijn met heel weinig tannine zoals deze fles Pinot Noir van Domaine de l'Aigle, en begeleid hem met rode mul, je zult verrast zijn!

Bij een iets sterkere vis, zoals een plakje tonijn, kun je een iets robuustere wijn proberen, zoals een Minervois.

Ook populair om een ​​maaltijd mee te beginnen, een tanninerijke rode wijn past perfect als aperitief bij een gevarieerde salade gekruid met bijvoorbeeld een vinaigrettesaus.

Zoals u zal hebben begrepen, zijn alle combinaties mogelijk met rode wijn.Het enige wat u hoeft te doen is de juiste cuvée kiezen en genieten van het plezier dat wordt geboden door het proeven van een goede fles wijn