De familie Bertrand
Vin orange: Oorsprong en vinificatie
Zijn oorsprong
De eerste oranje wijnen werden 4.500 jaar geleden in Georgië gemaakt, waar traditioneel de druiven niet werden geperst voordat de fermentaties begonnen.
De creatie
Om een oranje wijn te maken, macereren de druiven met al hun vaste delen (de pitten, de schil, de steeltjes). De componenten van de schil en de steeltjes geven dan pigmenten en tannines vrij, die de wijn deze bijzondere kleur, oranje met gouden glans, geven. De zachte bitterheid die voortkomt uit deze maceratie van hele trossen is kenmerkend voor oranje wijnen.
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