Coffret Grand wijnen wit

Cigalus blanc 2023 :

Het domein Cigalus profiteert van een mediterraan klimaat ("semi-aride type met gematigde lentewijzigingen") dat warm en zonnig is, wat een vroege rijping van alle druivensoorten mogelijk maakt. Het domein wordt biodynamisch verbouwd.

Proefnotities:  

Gouden gele, heldere en sprankelende kleur. Intense en complexe neus van rijpe citrusvruchten (grapefruit), witte perzik, honing, gedroogd fruit met een geroosterde toets. Volle en zijdezachte mond, rijp, breed met tonen van vanille, geroosterd, boter en exotisch fruit. Mooie lengte in de mond. 

Domaine de l'aigle Chardonnay 2022 : 

Domaine de l'Aigle ligt nabij het dorp Roquetaillade, dicht bij Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het domein beslaat ongeveer 47 hectare, met wijngaarden die zijn aangeplant op een hoogte van 250 tot 500 meter, wat het een van de hoogste wijngaarden in de Haute Vallée de l'Aude, en zelfs in de Languedoc, maakt. De chardonnay-druiven gedijen in klimatologische omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van Bourgogne, waar de druif vandaan komt; een oceaanachtig klimaat met continentale invloeden, frequente neerslag en een breed scala aan temperaturen. Domaine de l'Aigle produceert wijnen uit Languedoc-Roussillon met een verrassende frisheid en een uitzonderlijke mineraliteit. Het domein is in 2014 begonnen met de omschakeling naar biodynamische methoden.

Proefnotities: 

Een groen-gouden kleur met zilvergrijze reflecties. Expressieve neus met fruitige tonen van witte perzik, die zich opent naar amandelpasta en gebak. De mond is fris, mineraal, licht en soepel met een mentholachtige afdronk.

-

Château l'Hospitalet grands vin blanc 2022 : 

Aan de rand van de kust, kijkt Château de l’Hospitalet uit over de Middellandse Zee vanaf een hoogte van ongeveer honderd meter. Profiterend van een semi-aride mediterraan klimaat met een milde wintervariant, beschikt de wijngaard over uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: zowel door de duur van de zonneschijn, de hoeveelheid warmte die overdag door de kalksteen wordt opgeslagen en 's nachts aan de druiven wordt teruggegeven, als door het effect van de Middellandse Zee die de temperatuurverschillen temperen en de hoogte die de zomerse hitte verzacht. Twee soorten grond dragen bij aan de aromatische complexiteit, finesse en elegantie van deze cuvée: de marne-kalksteenbodems van het Gargasien, aan de voet van de klif, rijk aan fossielen, voorzien de wijnstokken van water gedurende de zomer ondanks de afwezigheid van zomerse neerslag; en de rode mediterrane bodems van het Barrémien, gevormd op compacte grijsblauwe kalkstenen veroverd op de garrigue, maken de productie van rijke en geconcentreerde wijnen mogelijk. De druiven zijn afkomstig van duurzame landbouw, met respect voor de biodynamische aanpak van Demeter.

Proefnotities:

Gouden kleur, van een lichte gele tint. De neus is krachtig en fris met aroma's van citrusvruchten, witte vruchtvlees zoals peer en kweepeer, geuren van garrigue en venkel, met tonen van geroosterde hazelnoten. De mond is van grote finesse en heeft een mooie mineraliteit, met jodiumachtige tonen en een vleugje witte peper en vuursteen. Veel frisheid in de afdronk met tonen van acaciahoning.

Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache blanc, Bourboulenc, Vermentino