Clos du temple: terugblik op een uitzonderlijk diner

Het Uitzonderlijke Diner in Clos du Temple vond plaats op de avond van donderdag 30 april.

Voor de eerste keer opende de wijnkelder van Clos du Temple zijn deuren voor een uniek diner.

Afgelopen donderdag kwam de avond in Clos du Temple tot leven in een warme en elegante sfeer, die van de eerste ogenblikken werd gedragen door spontane gesprekken tussen de gasten. In de loop van de wijnproeverij van de domeinwijnen kwamen de gesprekken op natuurlijke wijze op gang, begeleid door een uitzonderlijk menu samengesteld rond kaviaar en een ervaring die tegelijk verfijnd en harmonieus was.

Gedragen door de expertise van Xavier Thuizat bood de verticale van Clos du Temple een reis door de jaargangen, van Clos du Temple 2020 tot de meest recente cuvées, tot aan de mythische Legend Vintage 1955, die de volledige complexiteit en elegantie van de tijd onthulde.

Bedacht door Chef Laurent Chabert, in samenwerking met het huis Sturia, vierde het diner in zes gangen kaviaar met precisie en creativiteit, in een verfijnde dialoog tussen gastronomie en grote wijnen.

Een uitzonderlijke avond, waarbij vakmanschap, delen en elegantie op delicate wijze samenkwamen en iedereen de herinnering nalieten aan een zeldzaam moment, buiten de tijd.

Fotocredit: Idriss Bigou-Gilles