Estuche tres Parcelas - Aigle Royal Pinot Noir, Le Viala y L'Hospitalitas

Aigle Royal Pinot Noir 2016

El Domaine de l'Aigle es una propiedad de 47 hectáreas magníficamente situada en la parte más septentrional del viñedo del Alto Valle del Aude, entre 250 y 500 metros de altitud. Aquí elaboramos vinos de gran finura procedentes de Chardonnay y Pinot Noir.

Le Viala 2020

Le Viala procede de una parcela del Château Laville Bertrou, situada en un terruño excepcional dentro de la muy cualitativa denominación La Livinière (reconocida oficialmente en 1998), sinónimo de grandes vinos del Languedoc.

Este terruño fuera de lo común, adquirido por Gérard Bertrand en 1997, permite elaborar vinos potentes y con carácter que acumulan reconocimientos. Con un clima mediterráneo, semiárido, de variante invernal templada, el Viala está expuesto al sur pleno en las alturas del pueblo de La Livinière, a unos 120 m de altitud. El suelo está constituido por un mosaico de margas descubiertas, asociadas a areniscas calcáreas, así como a calizas compactas del Eoceno (era terciaria).

Este tipo de terruño limita de forma natural la producción de cada cepa y permite, gracias a un enraizamiento profundo, resistir la escasez de precipitaciones y el estrés hídrico. De este modo se favorece la lenta maduración de las uvas gracias a la importante insolación. Las tres variedades ensambladas para este caldo expresan de forma complementaria y matizada este terruño único que es el Viala.

L'Hospitalitas 2021

Con vistas al Mediterráneo desde una altura de unos cien metros, el viñedo del Château l'Hospitalet se beneficia de condiciones climáticas excepcionales (clima mediterráneo semiárido, con variante invernal suave). El calor y la insolación, atenuados por el gradiente altitudinal, ofrecen posibilidades de maduración lenta de septiembre a octubre, favorables a la expresión aromática y a la finura de los taninos. La parcela Hospitalitas, situada en el corazón del viñedo, al pie de un acantilado de 30 metros que la protege del viento del norte, se beneficia de un microclima.

El carácter excepcional de este caldo proviene del hecho de que la parcela se asienta sobre los dos terruños que componen nuestro viñedo: los suelos marnoso-calcáreos del Gargasiense, ricos en fósiles, que proporcionan a las cepas un aporte de agua a lo largo de todo el verano a pesar de la ausencia de lluvias estivales; los suelos rojos mediterráneos del Barremiense formados sobre calizas compactas gris azuladas conquistadas a la garriga, que permiten la elaboración de vinos ricos y concentrados. El ensamblaje de estas dos variedades confiere a este caldo una bella expresión aromática, una tonicidad y una notable aptitud para la crianza, fruta y redondez.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Compañero ideal de mariscos, pescados, carnes blancas y quesos que revelarán todos sus sabores. También puede disfrutarse por puro placer antes y entre las comidas Le Viala 2020: Para degustar a 18 °C, con carnes rojas a la parrilla, caza o quesos curados. L'Hospitalitas 2020: Para degustar a 18 °C con carnes rojas o aves a la parrilla, platos en salsa o quesos curados.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Color amarillo luminoso y brillante. Nariz intensa, que se desarrolla con la aireación. Sus aromas frutales (piña, melocotón de viña, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), combinados con notas tostadas en su juventud, le cautivarán por su complejidad y su sutileza. Le Viala 2020: La capa es de un bello granate profundo. En nariz, Le Viala es potente y revela notas de frutos maduros y violeta. Muy bello ataque, taninos suaves, notas de madera, bello equilibrio, longitud infinita. En boca, esta cuvée es de una gran golosidad. Le Viala posee un gran potencial de guarda. L'Hospitalitas 2020: Dotado de una capa intensa de color púrpura con reflejos rojos, su nariz explosiva revela aromas de violeta, frutos maduros y algunas notas tostadas. Con un ataque suave y cautivador, la boca muy amplia se desarrolla sobre taninos fundidos, con gran potencia y una bella longitud. La dulzura y la estructura fenólica confieren una estructura notable a esta cuvée, apta para la guarda.

Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante