La familia Bertrand
BiodinámicaWine Spectator 90/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Finura – Frescura – Equilibrio
Vinos refinados y expresivos, que combinan frescura, precisión aromática y elegancia
AOP Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
Ave de corral a la parrilla
Pescados
Crustáceos
Tu experto
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Descripción del vino
- Uno de los dominios situados a mayor altitud del Languedoc Roussillon
- Un terruño (suelo y clima) cercano al de Borgoña
- Un Chardonnay delicado (cepa), aromáticamente intenso (influencia del clima languedociano) y estructurado (crianza en barrica)
- El dominio se cultiva en agricultura biodinámica certificada Demeter desde la cosecha de 2018.
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Servir preferiblemente entre 12 y 13 °C, con
aves asadas, pescado o mariscos en
salsa, champiñones en salsa, queso o
tartas de queso de cabra.
Vinificación y crianza
La densidad del viñedo es elevada, de 5 000 a 6 000 cepas/hectárea, lo que permite controlar el vigor y obtener vinos de calidad. La vid se conduce en espaldera, con el fin de generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. La vendimia manual se inicia en cuanto se alcanza la madurez óptima. El mosto se extrae de inmediato mediante un prensado neumático delicado que garantiza así la calidad de los mostos. Tras el desfangado, se realiza la fermentación alcohólica. El vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés nuevo (100%) durante 6 a 8 meses. La fermentación maloláctica se realiza en algunas barricas.
Nota de cata
Una vestimenta verde dorada con reflejos grises plateados. Nariz
expresiva con notas afrutadas de melocotón blanco,
que se abre sobre notas de mazapán y pastelería.
El paladar es fresco, mineral, ligero y suave con un
final mentolado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Precio de venta24.90 €
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BiodinámicaWine Spectator 90/100
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Precio de venta24.90 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
Wine Spectator 90/100
90/100
James Suckling 91/100
91/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
La AOP La Clape, cuna histórica de la viticultura en Francia, ofrece vinos de excepción que combinan frescura, mineralidad y una firma mediterránea única.
"Nos impregnamos del art de vivre y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que conecta la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas"
Desde nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Art de Vivre en cada botella
descubrir nuestros valores
17 dominios
en biodinámica, convirtiendo a Gérard Bertrand en el líder mundial de la viticultura biodinámica.
4 generaciones
de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.
+930 Hectáreas
de viñedos en biodinámica, reflejando un compromiso con una viticultura sostenible.
PREGUNTAS FRECUENTES
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