La familia Bertrand
BiodinámicaGuide Hachette 1 estrella
AOP Languedoc
Château La Sauvageonne Grand Vin 2013 75cl vino blanco ecológico
Elegante - Sedoso - Expresivo
Vinos elegantes y expresivos, sostenidos por la riqueza del terruño
AOP Languedoc
Botella 75cl
Grenache blanc
Aperitivo
Crustáceos
Pescados
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Descripción del vino
- Su exposición, su ubicación y su excepcional terruño volcánico le confieren un carácter único – « Grandioso y salvaje »
- Un paisaje grandioso de color rojo que recuerda al Gran Cañón americano
- Aromas de espino blanco, almendra y notas florales de violeta y frutos amarillos (mango y albaricoque). El toque amaderado de esta cuvée es muy delicado, con notas de pan de especias y tabaco.
- Desde la añada 2017, el dominio está certificado AB ( vino ecológico ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica) .
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para degustar como aperitivo o con pescados a la plancha y
mariscos
Vinificación y crianza
La cosecha es manual y las distintas variedades de uva se vendiminan por separado. Las uvas se enfrían a 8 °C y se prensan inmediatamente de forma delicada para extraer los mejores mostos. Las fermentaciones se realizan a temperaturas controladas y duran aproximadamente 2 semanas. A mitad de la fermentación, una parte de los mostos se introduce en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. El vino se cría entonces sobre lías finas con batonnages regulares.
Nota de cata
La capa presenta un hermoso color dorado. La nariz es
muy compleja y extremadamente perfumada, revelando
aromas de espino blanco, almendra y notas florales de
violeta y frutas amarillas de mango y albaricoque. El
lado boisé de esta cuvée es muy delicado, con notas
de pan de especias y tabaco. La boca es rica y
untuosa, con mucha grasa, amplitud y una
hermosa frescura.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château La Sauvageonne Grand Vin 2013 75cl vino blanco ecológico
Precio de venta34.00 €
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