La familia Bertrand
Wine Enthusiast 90/100
AOP Crémant de Limoux
Ballerine Brut Etoilé Rosé
Elegante – Fineza – Cremoso
Un crémant de gran delicadeza, con burbujas refinadas y notas afrutadas y briochadas
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
Parrilladas
Quesos
Plato especiado
Tu experto
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Descripción del vino
- Un brut rosado procedente del ensamblaje de los mejores Chardonnay y Pinot Noir de los terruños de altitud, revelando frescura y tensión
- Una crianza de 36 meses sobre lías digna de los más grandes bruts, que permite un final vibrante y cremoso
- Aromas de gran complejidad: notas sutiles de frutas rojas, flores blancas, acompañadas de sabores brioche y finamente mantecados.
- La cuvée Ballerine rinde homenaje a la exigencia y la perfección buscadas por las bailarinas estrella.
- 90 puntos en Wine Spectator y Wine Enthusiast
- 16.5 por Jancis Robinson
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Degustar entre 15 y 16 °C con carnes asadas
o a la parrilla, tajín de pollo o quesos curados.
Vinificación y crianza
Ballerine procede de la región de Limoux, un terruño de excepción en la elaboración de vinos espumosos que vieron la luz por primera vez en la Abadía de Saint Hilaire en 1531. Este terruño está situado en altitud, cerca de la cadena de los Pirineos, y confiere a este brut rosado su carácter aéreo. La vinificación y el ensamblaje de Ballerine, elaborada principalmente a partir de Chardonnay y Pinot Noir, dan un lugar privilegiado a la frescura y la tensión de este vino, y evocan la ligereza de la bailarina.
Nota de cata
El color de la delicada vestidura pálida rinde homenaje a la de
los atardeceres que se pueden admirar desde los tejados
de la Ópera Garnier de París. Radiante, presenta
reflejos dorados. Las delicadas burbujas confieren a este crémant
una espuma persistente. La nariz, potente y recta, revela
aromas sutiles y golosos; se perciben notas de frutos
rojos y flores blancas. El ataque en boca es preciso
y elegante, los aromas son de gran complejidad. Notas
briochadas se mezclan con las notas afrutadas de fresa y
frambuesa. El final persiste sobre notas suaves y
cremosas
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Ballerine Brut Etoilé Rosé
Precio de venta39.00 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
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90/100
Puntuado con 90/100 por Wine Enthusiast Magazine, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su notable equilibrio.
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