¿qué vino es el adecuado para usted?

Menuda pregunta. Se lo reconocemos: conocer su vino ideal no es una verdad universal. Todo es cuestión de preferencia, de apetencia pero también de contexto.

Sin embargo, podemos hacernos algunas preguntas para conocer nuestros gustos y orientar nuestro perfil de manera general.

¿El café, con o sin azúcar?

La manera en que consume el café dice mucho. Como el té, presenta una amargura común a los taninos que encontramos en el vino tinto. Los amantes del café negro sin azúcar apreciarán un vino con cuerpo, mientras que quienes lo toman con azúcar o con un toque de leche apreciarán más un vino suave.

¿Más bien granny smith o tarta tatín?

Aquí estudiamos su relación con la acidez. Según su grado de madurez, la fruta presenta un cierto nivel de acidez que varía según la madurez, la variedad y la forma en que se consume. Una vez más, sus preferencias en materia de sabor son bastante reveladoras.

Tomemos el ejemplo de la manzana.

La muerde con ganas: le gusta ese punto ácido —variable según el tipo de manzana elegida—, por lo que apreciará más los vinos secos.
Prefiere la manzana en repostería (tarta de manzana, tarta tatín, bizcocho…): la acidez, no es lo suyo. O al menos, la aprecia si está enmascarada por el azúcar. Un vino suave le convendrá más.

¿Chardonnay o Syrah?

Un paseo entre las vides se impone. De los grandes terruños a las pequeñas denominaciones, explore los diferentes cepajes y terruños, reveladores del sabor del vino. Grenache, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir… Cada uno presenta características bien distintas que darán una idea bastante clara de su paladar.

¿Qué vino para la mesa?

Amar el vino es también revelarlo a través de los maridajes. Y con razón: ¡hablamos de una auténtica experiencia gustativa! En la mesa, iníciese en las combinaciones estrella y ajústelas según sus preferencias. Por ejemplo, un Chardonnay bien equilibrado realzará una ensalada de verano.

¿Y el agua en todo esto?

Ha leído bien. ¡El agua es un factor determinante en términos del sabor del vino! ¿Prefiere el agua con gas? La efervescencia aporta frescura: es usted más de vino ácido y fresco. Si le gustan los jarabes con agua o los refrescos, apreciará los vinos suaves, más dulces y untuosos en boca.

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