Añada 2020: tendencias y perspectivas en los dominios y châteaux gérard bertrand

Las vendimias de 2020 han comenzado bien en nuestras bodegas, la más avanzada y sin duda el domaine de l'Aigle en Limoux donde las vendimias comenzaron a finales de agosto (27/8) con la cosecha de los primeros Pinots tempranos y concluyeron el sábado pasado. El punto de vigilancia de esta añada se centró en primer lugar en los blancos, donde realizamos un seguimiento preciso de las madureces para preservar la acidez y el buen equilibrio de estos vinos.

En cuanto a los blancos, la abundante pluviometría primaveral así como los aguaceros durante el verano han permitido obtener bayas jugosas y mostos muy claros y aromáticos. Los primeros tintos presentan colores intensos y mostos muy concentrados. La vigilancia recae sobre la muy alta extractabilidad de los taninos este año. Así, las maceraciones son más cortas y las extracciones muy suaves (remontado ligero, sin sobreextracción).

La vendimia en el punto justo de madurez permite obtener vinos elegantes sin buscar la sobreextracción, en particular de los taninos resecantes. El tiempo nos acompaña por el momento, con la ausencia de lluvia que nos permite establecer un calendario de cosecha sin precipitarnos. Las primeras syrahs acaban de ser cosechadas en La Clape con notas de garriga ya muy pronunciadas; la gran mayoría de las Syrahs deberían cosecharse a partir de finales de semana o incluso la semana que viene en nuestros otros terruños mediterráneos (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac y Cabrières).

La cosecha de los rosados está en marcha; y como novedad del año, el conjunto de las bodegas se ha equipado con contenedores frigoríficos así como con cajas que nos permiten prensar uvas frescas para preservar toda la aromaticidad de las uvas y obtener nuestros rosados pálidos, que son la tendencia para estos vinos. Los primeros mostos están siendo encubados (especialmente en el Clos du Temple, donde las últimas parcelas serán vendimiadas mañana) y parecen muy prometedores.

En Cigalus, los blancos de Chardonnay y Sauvignon terminan tranquilamente su cofermentación en barrica y concluyen suavemente la fermentación de los azúcares. Las tonalidades son brillantes, los vinos vivos y limpios presentan excelentes potenciales de guarda y ya son muy agradables para degustar. Los próximos 6 meses en barricas permitirán toda la expresión del potencial aromático de estos grandísimos vinos. Los blancos mediterráneos (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne / Marsanne…) están en proceso de recogida. A pesar del contexto sanitario actual, todos los equipos de vendimiadores están al completo y están felices de participar en la culminación de esta nueva añada, fruto de todo un año de trabajo preciso en el viñedo.

Una hermosa cosecha en perspectiva  

Los volúmenes de cosecha serán similares a los del año anterior, en conformidad con nuestros objetivos cualitativos.

El estado sanitario en el viñedo es muy bueno. Sin embargo, habrá que estar alerta en función de la meteorología venidera.

Los indicadores de calidad (precocidad; relación superficie foliar/carga; composición química y degustación de las bayas; estado sanitario) hacen presagiar una añada excepcional.