5MIN
6 PERS.
CUISSON 35MIN
FACILE

broccoli de taille moyenne
spray de cuisson allégé (ou vaporisateur d'huile d'olive)
2 nieuwe uien, gepeld en fijngehakt
8 grote eieren
2 eetlepel(s) van verse kaas
4 tot 6 plakken gerookte zalm, in kleine stukjes gesneden
zout en peper uit de molen

Verwarm de oven voor op 200 °C/th. 6-7.
Snijd de broccoli in roosjes. Kook ze 3 tot 4 minuten in water of stoom ze. Giet ze af en dep ze droog met keukenpapier. Laat afkoelen.
Spuit een pan in met een beetje lichte kookspray, verwarm deze op middelhoog vuur en voeg de lente-uitjes toe. Bak ze 2 tot 3 minuten, tot ze zacht zijn.
Klop in een kom de eieren en de kwark met een snufje zout en een snufje peper tot een gladde en homogene massa.
Doe de broccoli, de gerookte zalm en de lente-uitjes in een ronde siliconen vorm van 20 cm in diameter of een flanvorm, en giet het eimengsel eroverheen. Bak 20 tot 25 minuten of tot de quiche stevig is en goudbruin aan de bovenkant.
Haal de quiche uit de oven en geniet ervan, warm of koud.