De appellatie Rivesaltes heeft zijn naam te danken aan de stad Rivesaltes, wat "Hoge Rives" betekent in het Catalaans. Doorgestoken door 3 rivieren - de Agly, de Têt en de Tech - die een reliëf van terrasvormige hellingen en heuvels hebben gevormd, beslaat de wijngaard van Rivesaltes extreem verschillende bodems.
De wijngaard bestaat uit vele kleine terrassen die zich bevinden op de hellingen van het natuurlijke geologische cirque waarin het dorp Tautavel, vol geschiedenis, ligt.